福州家具零售价格联盟

关注 | 我县及时处置一起疑似食物中毒事件

平远发布2018-03-12 21:35:21


1月16日下午,石正镇发生一起误食自采有毒植物(海芋)中毒事件,先后共有25人送往医院治疗。截至今天上午12时止, 25名患者中有14人已出院,11人留院观察。




据情况通报,当天下午,石正镇周畲村一村民在家中举办喜宴过程中,陆续有宾客出现咽喉肿痛、面部浮肿、声音嘶哑、呼吸困难等疑似食物中毒引起的不适症状。


截至当天21时,先后共有25人被送往县人民医院接受就诊。


后经调查及结合患者临床症状及体征,经相关专家讨论认定为一起误食自采有毒植物海芋俗称“滴水观音”中毒事件。


事件发生后,县委、县政府高度重视,第一时间将情况报送至市政府,市长方利旭立即作出指示,要求我县认真处理好,化解家属矛盾。


副市长、县委书记曾尚忠要求各相关单位全力以赴、密切配合,及时查清事故原因,全力确保患者安全,并做好社会稳控和事故调查处理。


县长刘许川第一时间赶往医院看望患者,并现场召开紧急会议,组织开展医疗救治和事故调查工作。

要求县人民医院要根据患者临床表现采取针对性治疗,全力以赴救治患者。


石正镇要全面掌握当日参加喜宴的人员信息,挨家挨户进行摸排,确保所有患者救助及时。


县食药监局等相关部门要立即对当晚的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场进行封存,尽快查明事件发生原因。


各镇、各相关单位要举一反三,切实加强农村集体聚餐食品安全工作的监督管理,防止群体性食物中毒和预防食源性疾病的发生,保障农村群众的饮食安全和身体健康。


同时,县政府发出加强农村宴席食品安全管理的紧急通知,要求各地要强化农村宴席安全监管意识,明确职责,创新监管方式,加强日常管理,确保食品安全。

此外,县食安办提醒广大农村群众举办喜宴要申报,食材要从正规渠道采购,食品加工要规范等。


县食药监局副局长何远航:春节来临,举办喜宴和亲朋聚餐的比较多,为确保节日期间的饮食安全,必须十分重视下面三大问题:


一是必须严格按梅州市农村宴席食品安全管理办法的要求,按规定申报:100人以上300人以下的必须向本村村民委员会申报备案;300人以上800人以下必须向本镇人民政府食安办申报备案;800人以上的必须向县食品药监局申报备案。

二是食材必须从正规渠道采购,建议不采食野生动植物,避免误食有毒有害动植物。三是要严格按照食品加工操作规程操作,确保食品安全。

这些食物易引起食物中毒,您知道吗?

食物中毒是指摄入了含有生物性有毒有害物质如毒蘑菇、河豚,被某些细菌污染的食物,或化学性有毒有害物质如农药、鼠药或亚硝酸盐的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病。


急性食物中毒在数小时或几天内发生,而慢性中毒会持续数年。


哪些东西易引起食物中毒?

1. 本身有毒的食物

木薯、 发芽马铃薯、 毒蘑菇、河豚鱼、 虎斑鱼。


2. 加工方法不当会引起中毒的食物

未煮熟的豆类。


3. 食用不当

变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等,这些变质的食物易滋生沙门氏菌、 变形杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等。


4. 误食

农药、鼠药。


怎么判断是否「食物中毒」?

食物中毒经常发生在家庭或集体用餐点,如学校和公司食堂,虽然原因不同,症状各异,但一般都具备的特征:


1. 一般由几分钟到几小时,食入「有毒食物」后于短时间内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰暴发。


2. 患者临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主,如腹痛、腹泻、呕吐等。


3. 发病与食入某种食物有关。


患者在近期同一段时间内都食用过同一种「有毒食物」,发病范围与食物分布呈一致性,不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新患者。


4. 一般人与人之间不传染。


5. 有明显的季节性。

夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。


发生食物中毒了该怎么办?

饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。  


催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。


封存:将吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。


呼救:马上向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救,如果超过 2 小时,毒物被吸收到血液里,治疗比较困难。


预防食物中毒的十条建议

  1. 保持厨房环境和餐具的清洁卫生。

  2. 选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,不要吃发芽的马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。 

  3. 蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

  4. 肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。 

  5. 彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

  6. 烹调后的食品应在 2 小时内食用。

  7. 妥善贮存食品。食品贮存密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于 60 摄氏度或低于 10 摄氏度的条件下。

  8. 经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到 70 摄氏度,并至少维持 2 分钟。

  9. 不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。

  10. 养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。


记者:本台记者

制作:平远县广播电视台