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春风守信,如期而来的梅花香 | 香道

香道2017-11-10 17:45:05


香 氣 中 的 生 活 美 學


文 / 南郭 ▎


春风守信,如期而来,催开百花...古人把这种应花期而至的风,称为“花信风”。


梅花为花信风之始,最先于寒冬之中开放。因其冷艳逼人且有傲骨,最的文人雅士的欢心。




南宋范成大撰《梅谱》,推崇梅花为“天下之尤物;且云:梅以韵胜,以格高,故以斜横疎瘦与老枝怪奇者为贵。




梅花有淡雅香气,梅的树姿优雅,枝干苍古,赏梅树不是只欣赏梅花。其作为盆景、插花尤富有观赏价值。


古人曾有赏梅四贵的说法:“贵稀不贵密,贵老不贵嫩,贵曲不贵直,贵含不贵开。




对梅花最为痴迷的人,当属宋人林和靖林逋),他隐居于杭州西湖孤山,植梅养鹤以为伴,逍遥自在。因其无妻无子,故称为“梅妻鹤子”。


林逋常常驾着小舟到西湖的各个寺庙去玩,在他出游的时候家中常有客人来。林逋就给家里的童子讲好,待有客来,就把白鹤放出,让白鹤来叫他回家。




宋人对梅的喜欢不仅仅在于品种,宋人更注重梅花的香气,如:暗香、幽香、十分能体现其香之高雅的韵致。



描写梅花香气的诗句,最精妙的当属林逋《瑞鹧聘》中的:


“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。”




对梅花香气的喜爱,在古人所用的香品中的有所体现。宋代《陈氏香谱》中收录的香方中有“梅字香方有三十二首之多。




在《香谱》中记载,最早以梅花命名的香为“寿阳公主梅花香”:


甘松半两、白芷半两、牡丹皮半两、藁本半两茴香一两、丁皮一两(不见火)、檀香一两、降真香一两、白梅一百枚,右除丁皮,余皆焙干为粗末,磁器窖月余,如常爇。


寿阳公主是南朝宋武帝之女,寿阳公主与梅花有关的还有“梅花妆”。在民间她被传为“梅花神”。




在宋代,女性的打扮中还流行有梅花妆。晏几道的《玉楼春》:“脸红心绪学梅妆,眉翠工夫如月画。”



在北宋洪刍《香谱》中记载的“梅花香法,是以甘松、零陵香、檀香等香药模拟梅花的香韵。


甘松、零陵香各一两,檀香、茴香各半两,丁香一百枚、龙脑少许,右为细末,炼蜜令合和之,干湿得中用。


以各种香料来模拟梅花香韵,在《非烟香法》中有很详细的解释:


“梅花冷射而清涩,故余以辛夷司清,茴香司涩,白檀司寒冷,零陵司激射,发之以甘松,和之以蜜,其香如梅。” 



南宋诗人曾几有诗《返魂梅》及《诸人见和返魂梅再次韵》,咏颂以香料合制的梅花香。


诗人曾几描写的返魂梅,应该是陈氏香谱中记载的“韩魏公浓梅香”。


黄庭坚形容此香:“如嫩寒清晓,行孤山篱落间。”,极为清冷的感觉。并将其改名为而“返魂梅香”,又称“藏春香”。


黑角沉半两、丁香一分、郁金半分(麦麸炒令赤色),腊茶末一钱、麝香一字、定粉一米粒(即韶粉是),白蜜一盏。


右各为末,麝先细研,取腊茶之半汤,澄清,调麝。次入沉香、次入丁香、次入郁金、次入余茶及定粉,共研细,乃入蜜,使稀稠得宜,收沙瓶噐中。窨月余,取烧久则益佳,烧时以云母石或银叶衬之。


此香窨藏的时间越久香味越好,焚时不宜硬火,需用云母片或银叶隔火。




众多以梅命名的香方中,野梅、腊梅、江梅属不同的香型,各有独特的香韵。


“黄亚夫野梅香”香方,以降真香为主。与以沉香为主的梅花香相比,野梅香更为甜腻。


降真香四两、腊茶一胯,右以茶为末,入井花水一椀,与香同煑,水干为度,筛去腊茶,碾降真为细末,加龙脑半钱和匀,白蜜炼熟捜作剂,作丸如鸡头大或散烧。



腊梅并不是梅花,前者属于腊梅科,后者属于蔷薇科。范式梅谱》中说“腊梅本非梅类,以其与梅同时,香又相近,色酷似密脾,故名腊梅。


腊梅引起人们的注意要比梅花晚,但腊梅花开较梅花更早,且香气较梅花更烈,一经发现,竟令人们啧啧称奇。




宋代诗人陆游当年收到友人赠送的十枝腊梅,惊呼“甚奇”,写入诗中的题记,并在诗中赞道:“与梅同谱又同时,我为评香似更奇。”,奇字表达了他对腊梅的激赏。


古人模拟腊梅的香韵以沉香、檀香、丁香为主:


沉香、檀香各三钱,丁香六钱、龙脑半钱、麝香一钱,右为细末生蜜和剂爇之。




江梅,一般认为是野生梅花。《范式梅谱》记载:


江梅遗核野生,不经栽接者又名直脚梅,或谓之野梅。凡山间水滨荒寒清绝之趣皆此本也。花稍小而疏痩,有韵香最清,实小而硬。



在宋人眼中江梅就如同宋人的品格一样放任不拘,潇洒自在。李邴《汉宫春》诗曰:“潇洒江梅,向竹梢疏处,横两三枝。”




江梅虽为野梅,但香方中的“江梅香与以降真为主的“野梅香”香型也大不相同。


古人模仿江梅香气的,舍弃了名贵的沉、檀,以零陵香和丁香为主:


零陵香、藿香、丁香(怀干)各半两,茴香半钱、龙脑、麝香少许(乳钵内研,以建茶汤和洗右为末,炼蜜和匀,捻饼子,以银叶衬烧之。




比较有意思的是,在医家《东医宝鉴•杂病篇》中记载了一方治疗冬寒冻伤的“六香膏,制作“六香膏时筛除的渣滓可做为熏香之用,也被称为“江梅香”。


白檀香一两,沉束香一两,丁香一两,零陵香一两,甘松香一两,八角香一两,上为粗末,入三升蜜中浸之,封口。


经七日或十日,取出于火上微温,下筛去滓,乃入三柰子细末物钱、小脑末三钱、冬瓜仁细末七两或十两,搅匀,再下疏筛,贮器中用之。


其滓作团,于火中烧之甚佳,谓之江梅香。




在三十多首的“梅香中还有梅英香、梅蕊香、梅林香、梅花衣香等,“梅香之用也分为日常熏香,熏衣和佩香之用。


宋《陈氏香谱》中还记载了一方“李主帐中梅花香”,属于夜晚床帐中使用的“夜香


丁香一两一分(新者好)、沉香一两、紫檀半两、甘松半两、龙脑四钱、零陵香半两、麝香四钱、制甲香三分、杉松麸炭四两,右细末,炼蜜和匀丸,窨半月取出爇之。


正是对梅花的喜爱,古人用合香的技术模拟了各种梅花的香韵,既是梅花的花期过后,熏一粒梅花香丸,还能享受悠悠然然飘来的梅花香




梅花是古人生活中不可或缺的组成部分,郑板桥有诗曰:“寒家岁末无多事,插枝梅花便过年”


春节,折枝梅花入瓶,置于室内。或熏上一炉梅花香,香化空气,愉悦心神在梅花隐逸的香气中感受春意的萌生。


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 编辑  /  沈小香   图片  /  源于网络!转载联系后台。


焚香一炷 ,满室如春

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