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蜜蜂如何酿蜜的? 没有比这最全的答案了。

蜂蜜百科2018-03-12 10:43:42



这次在福州,本意是去诗人吕德安在五里溪的山居,但前一天,跟东早的同事儿去福建农业大学采访了一位蜜蜂专家,顺便弄清楚了蜜蜂是如何酿蜜的。


这位蜜蜂专家本来不喜欢这个专业,但年轻时,因一次车祸瘫痪在床,也许果有天意,奇特的蜂毒治疗数月后,他竟从床上重新下地站起来了,日渐恢复如初,为谢天意,他由此钻研蜜蜂,日夜彻悟,开发蜂毒疗法,遂成为国内外翘楚。




这位蜜蜂专家的办公室那放了一帧大幅合影照,是他及夫人跟一位叫齐心的老人的合影,要知这位老人为何方人士,经介绍方知她正是当今皇太后,习仲勋之妻。因她有一阵子得了带状疱疹,疼痛难耐,百医不解,最终就是这位蜜蜂专家用蜂毒疗法将之彻底治愈。(顺便提一下,齐心阿姨的书法真还蛮厉害,在赠送给该蜜蜂专家的一本书扉页上有毛笔签名,墨迹疏雅冲和,也算大方之家。)


蜜蜂专家刚见到我们,就急切痛陈自己如何之忙,本月有五个会议要亲手主持,国际蜜蜂会议、蜂疗医院建院20周年、福建养蜂协会成立若干年,云云。遂后,他语词快速开门见山介绍了自己最新的发明,新鲜花蜜的去水分法。一种能快速去除水分而又能保存蜜糖活性的物理方法。有了这种方法后,可以加快人工割蜜的周期,同时也可以加快产蜜的产量。在行业具有十分重要的意义,这种方法能明显给蜂农带来更高的收入。所以,他见我们就自鸣得意说过不停。




在他讲解的这个过程中,我们得知了蜜蜂采花酿蜜的大致过程。

首先蜜蜂有很多工种,分工细致,各司其职,去采花的工蜂,嘴部那一块,专业术语叫口器,口器上有一根长而纤细的吸管,它们将花蜜吸进第二个胃里,有的也叫这个为蜜囊,在采花蜜的过程中,同时分泌一种涎液,而这种涎液含有一种转化酶,工蜂将花蜜与涎液存储在蜜囊内,待储满后,即飞回蜂房吐出。



蜜蜂的嘴是“嚼吸式口器”,就像瑞士军刀一样多功能:一对钳状的上颚用于咀嚼,下颚、中唇舌和下唇须平时分开,吸取花蜜时则组合成一根可伸缩的“吸管”。


因为刚采得的花蜜,基本为一种植物蔗糖,要通过这种蜜蜂的涎液,发酵并转化为葡萄糖和果糖;另外更重要的是,这种刚采得的花蜜含有大量的水分,一般而言,水分占80%,即使花蜜经过蜜囊加工,进蜂房时,也还有60%左右的水分。


其中最厉害的是,我原以为这些水分,是在蜂房中经过长时间自然蒸发掉的,结果这位蜜蜂专家解释说,其实是内勤蜂,用翅膀日夜不停地扇风,将这些水分扇干的。他说,在蜂房的内勤蜂在日夜不停地扇动翅膀,其产生的热量,使得里面的温度一般都在35度以上,高温,空气快速流通,由此使得花蜜在酿造过程中将水分去除,由此萃取得更浓更纯的蜂蜜。


这位专家说,内勤蜂在蜂房扇动翅膀的劳累程度,一点也不亚于外出采蜜的工蜂的劳累程度,内勤蜂中,在扇翅膀的日夜不停的过程中,劳累而死者,比比皆是。蜂蜜酿成后,然后交由另一个工种的内勤蜂,用蜂蜡将之封存起来。


总之,这是自然界的一个生灵奇迹,听到这里不禁让人对蜜蜂油生怜悯和敬佩之情。


    因为蜜蜂专家一个劲的介绍他的发明,对蜜蜂采蜜酿蜜的基本知识顺便带过,而我之前不了解,却一直对蜜蜂这种天职般的宿命般的劳动过程很是感兴趣,回来后,我又在网上找了些补充资料,详细的解释到蜜蜂采蜜酿蜜的过程:


1

蜜蜂是如何找到蜜源的呢?

蜜蜂借助于触角,能够闻出各种花朵的香味,找到花蜜。



2

采蜜过程

口器舌昆虫的嘴,蜜蜂的口器属于咀嚼式口器。它的口器保持着一对左右对称刀斧状的上颚,具有咀嚼固体花粉和建筑蜂巢的本领。而下唇延长,和下颚、舌组成细长的小管,中间有一条长槽,有助于吸吮的功用。如果把这小管深入花朵中,便可源源吸取蜜汁。


蜜蜂有了这样的口器,既能采花粉,有能吸吮花蜜。很多花,雄蕊较多,但是蜜蜂并不会因此而乱了阵脚。当蜜蜂飞落到花盘上时,是从外向内一层一层地进行采蜜。它将小管沿雄蕊底部插入,吸取花蜜,采完一朵后再接一朵。在一盆花中,蜜蜂一般只采三四朵,而后飞向另一盆花,并且两者的颜色不同。在将所有颜色的花采过一遍后,蜜蜂又飞回第一盆花,将已经采过蜜的花重新细致地再采集一遍(就盆栽花而言)。它动作轻盈持续。欣赏蜜蜂采蜜,可以说是一种美的享受。


蜜蜂不仅采蜜,而且采集花粉。它的脚就是它的好帮手。在千姿百态的昆虫脚中,蜜蜂的后脚跗节格外膨大,在外侧有一条凹槽,周围长着又长又密的绒毛,组成一个“花粉篮”。当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时,那毛茸茸的脚就沾满了花粉,然后,由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下,收集在“花粉篮”中。最后用蜜将花粉固定成球状。蜜蜂的这种能携带花粉的脚,叫携粉足。


3

工蜂采蜜回巢后不会直接进入贮藏室,而是由羽化4天左右的小蜂用长舌接住,再贮存到蜜房里;小工蜂还会用蜜搀和花粉哺喂幼蜂。



据说,蜜蜂是地球上最古老的物种之一,与恐龙曾同时出现,而今恐龙已经灭绝,但蜜蜂犹在。它甚至是我们地球的一个生存指标,假如哪天地球上的蜜蜂消失了,那对人类而言肯定是巨大的不详之兆。



那天,蜜蜂专家的办公室内,他还给我们尝了几种洋槐蜜,主要是纯度不一样,水分多的,水分少的,确有明显味觉差别。原生态的蜂蜜,的确如同味觉上升起的彩虹,五彩斑斓,丰富之极。


蜜蜂专家讲述了近一个小时他的发明,还带我们参观了那个庞然大物的机器。他的蜜蜂公司做的真大,年产值近两亿,不仅有全国唯一一个蜂疗院,还给“中粮”等上市公司做代工,可见一斑。


值得一提的是,他的蜂毒疗法据称也是享有盛誉,治疗中风、瘫痪、骨质增生,高血压等,具有难以置信的疗效。比如给皇太后治疗带状疱疹等,早已名声在外。


他还说,目前,国际上已有科学家用蜂毒来攻克艾滋病,具体而言,就是用蜂毒来打入艾滋病的病原细胞,将攻克艾滋病的药物打进去。因为据称治疗艾滋病一个重大的难题就是一般药物很难打入艾滋病病原体内,难以渗透进去,而科学家意外发现,原来蜂毒可以。


中国各地都有养蜂,养蜂的传统由来已久。今年,气候不好,多雨,对福建蜂农是个不小的损失,因为一场雨,花粉花蜜全部冲落了,蜜蜂难以采到。按以往,蜂农有“追花”的传统,就是用车拉上蜂箱满山追赶花期,上月在这里,下月在那里,哪里有花开,就带着蜂群赶往哪里?小时候,春天杏花开的时,我在四川老家就常常看到很多外地蜂农用卡车拉一车蜂箱,然后扎寨到杏花坡上,那时,群蜂飞舞,嗡嗡嗡,一片忙碌,花香四溢,养蜂人在帐篷里提着酒壶或用干柴生火烧饭,炊烟袅袅,颇有生机。


在福建的第二日,东早的同事们要跟随当地比较大的一家蜂农,转移到白沙那里“追花”,但我要上山去拜访一位诗人,由此作罢。

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