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四川小吃-泡椒牛肉-泡椒牛肉的做法及原料配方

四川小吃2019-03-12 09:29:46

泡椒牛肉是一道美味可口的汉族名肴,属于川菜系。所以接下来小编要给大家分享的是泡椒牛肉的做法及原料配方。

 

泡椒牛肉的原料配方:泡椒0.5kg,牛肉0.5kg,盐,油,葱,姜,蒜,醋,糖,生粉。


泡椒牛肉的做法:1、牛肉先切薄片,用油,盐,酱油腌置半小时(由于我只用牛花展肉,所以不用放生粉)。

2、姜切片,大蒜一个(大约15瓣,剥开皮),葱只要葱白部分切段。

3、泡椒放锅里小火煮开(泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种),

放油盐醋糖适量(个人口味调配)。

4、把姜蒜放进泡椒里,继续小火煮58分钟,注意加水以防煮干。

5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里,大火煮大约5分钟(时间要看你切的牛肉够不够薄)。待牛肉熟了就放进葱白,关火即成。

 

重庆华飞公司温馨提示:如果用的是牛肉那要注意好火候,牛肉不能煮得过熟,不然鲜味会跑掉的。

 

以上就是泡椒牛肉的做法及原料配方全部内容,学习泡椒牛肉技术及其他四川小吃技术到重庆华飞公司,本公司一对一教学,包教包会!


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