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四川小吃-川味烤鱼-川味烤鱼的做法及原料配方

四川小吃2019-05-17 09:05:58

川味烤鱼是以鲤鱼或者草鱼为主料,经过烧烤而成的四川风味的菜品。所以接下来小编要给大家分享的是川味烤鱼的做法及原料配方。

 

原料配方:鲤鱼(或草鱼)1条,葱段一碗,姜片适量,盐适量,料酒适量,花椒粉适量,郫县豆瓣适量,洋葱丝适量,青椒丝适量。

 

川味烤鱼的做法:1、将新鲜鱼去除鳞片和内脏,洗净后擦干水分;洋葱红椒切丝,备用

2、用料酒和的盐抹匀鱼身内外,将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内,鱼身刷上郫县豆瓣,撒上花椒面,腌制2小时以上。

3、将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上,垫上葱段和姜片,撒上洋葱丝,红椒丝。

4、烤箱预热200度,上下火烤15分钟,食用时,撒葱段点缀即可。

 

重庆华飞公司温馨提示:临近春节,吃鱼是中国人传统。当然鱼的营养价值颇高,鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤以欧米伽—3脂肪酸为主,对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果,而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。这道食谱鱼肉香辣可口,做法便捷,可作为营养晚餐之用。

 

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