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沈城两“街”小吃界又有惊喜

天生吃货GO2019-06-25 15:24:11


于初级吃货来说,可能偶然间发现一家称心如意的烧烤或是火锅店,就足以让他满足不已了!可对于资深吃货来说,常规美食早已不能满足他的需求,要把范围扩大最大,搜寻面积缩到一摊一柜,哪怕是一个小窗口才算罢休!今天侦探姣,就在沈城的两大商业街的小转弯处,发现了极具特色的绝佳美味,一个是用舌头鱼制成的鱼排、鱼柳和手打鱼丸,另一个则是堪称“史上最长”馅饼,但人家这馅可没夹在中间,放在哪里了呢?资深的你,点进来,看详情吧!


油炸小食咱吃过很多,今天这家位于中街步行街吉野家旁胡同内鱼膳坊,则是咱吃过炸品中的营养担当,不仅呈现的方式特殊,内容更是丰富多彩,大鱼排28元、鱼柳20元、鱼球12元、鱼丸15元6个,以鲜鱼为主料的它,让我们在逛街之余,又多了个小惊喜!


一整条鱼眼看着直接入油锅,最小的个头也在1斤2两左右,鱼排先要经过30多种调料腌制入味,什么时候下锅什么时候才会裹面包糠,为的就是香酥的口感在最后时刻达到巅峰程度,再带上老板自制的黑胡椒酱,咸香又辛辣,就上一大块白花花细腻又嫩滑鱼肉,这时的鲜味已经在嘴里弥漫开来了!选用的是舌头鱼,它其实归属于龙利鱼的范畴内,特点就是只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,这样做来格外适合!


别看鱼球、鱼柳只是形状不同,人家在味道上可是区别很大的,鱼柳的沙拉酱犹如清风拂过一般,香甜且入口即化,而鱼球则是带有炸裂版的效果,麻辣当中带着香酥劲脆,包括老板自制的黑胡椒酱,怎么搭配随便你!


短短两个月的时间里,又卷酥饼横空出世,突然在时尚地下小食代美食街里,成为了很多餐桌上必有的一张饼,排队、等待已经成为了很多人想吃到这张饼的必经之路!


馅饼中的“姚明”说的应该就是它了,但它并不是将料包裹在内,而是直接涂在了最外层,让人一看就能够最直接的看到肉、菜、调料等!也因为五六个人一同开工,现场自制的效果很是明显,不然饼身怎会如此烫手,口感怎会这般香酥可口、劲脆焦香呢!


猪(肉饼10元)、牛、羊(肉饼15元)三样肉,每一款都有属于自己的腌制方式,还包括后续的猪肉与葱、羊肉与孜然、牛肉与辣椒!在突出肉质本身味道的同时,再搭上一款与之相匹配的佐料。就这香味足以飘满整条街了!


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