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成都小吃培训学校 正宗万州烤鱼技术培训 包食宿

飘味香餐饮培训2019-01-05 20:13:28

万州烤鱼如今已经是名声在外,除了优质的口味以外,也有赖于服务热情,店堂装修的宽敞明亮,看起来干净利落,一进大门就给人一种高级感,不同于一般的烤鱼店。



重庆万州烤鱼具有香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩, 具有独特的焦香味和浓郁的料香味。 成菜带碳炉上桌,可以起到很好的保温作用,食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等,风味独特。引领现代烤鱼新时尚。



万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合,采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华,调制出麻辣、泡椒、蒜香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味等共十余种口味,深受广大消费者欢迎。在制作上有自己的独到之处,比方说边烤边往鱼身上刷特制的烧烤油,随后炒味料时,会用到老油。由于这两种油都是加了多种香料炼制而成,所以用了以后会让鱼肉的香味变得很独特。

万州烤鱼口味丰富,开发出了豆豉味、椒香味、葱香味、蚝油味、尖椒味、酱香味等几十种味型。其中吃的比较多的是青椒和香辣的。香辣的入味三分,配菜有土豆洋葱什么的,青椒的看起来很多辣椒,实际上没有看起来那么辣,反而更多的有的是青椒的清香味,万州烤鱼选用的鱼十分优质,鱼肉特别嫩,夸张点说用筷子都夹不起来,入口肉质细嫩鲜甜,在注重佐料辣味的同时也保持了原有风味。




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