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成都特色小吃培训班 成都早餐培训杨记蜀味

冒菜培l训2019-06-11 10:55:37

     成都特色小吃培训班 成都早餐培训

    杨记蜀味 哪里甜水面吃?他们一定会指着文殊院的方向,回答道:张老二!不是张老五不是陈凉粉,也民公园总店的张凉粉儿,因为在老掌柜不在的情况下,甜水面极有可能变身“麻水面”

     而张老二的甜水面,虽不及老掌柜手中的那碗过口难忘,却也在过去的十几二十年中,让甜水面在我心里、一直美好。

     当然既然是卖凉粉的,自然少不了一碗或白或黄或豌豆的凉粉系列,凉粉都是一份份装碗码好待调味,到窗口选择时直观可见,又都一个价,所以在佐料落定之前,都是可以“见异思迁”的。

     甜水面 黄凉粉 白凉粉

     贺记蛋烘糕

     哪个学校门口莫得个好吃的蛋烘糕,但石室外头的这家贺记,好吃到永远在排队

     事儿妈个人认为工人村陆记的怪味可能是因为偏香辣、吃起莫得贺记的怪,况且同样是盘盘儿装起给你端过来,咋个在贺记是养尊处优到了陆记就寄人篱下了捏~还有就是这个十拿九稳不用撞,管它晴天阴天下雨天,贺记的大门都为你敞开,当然也有运气背到家的时候——四个字:家中有事。

     沙拉肉松 麻辣牛肉 怪味

     双林钵钵鸡 双林二巷

     开了十几年,却连附近上班的人都不晓得的一家,在这点上,双林钵钵鸡真有够“失败”的

     但像事儿妈这种极具探索精神的仁儿,随便一个路过,都能慧眼识美食(自吹自擂一把好手),不然咋个内么多年过去了,都三步一钵钵鸡了,事儿妈依然还对这家的去骨鸡脚脚和脚筋(略残暴)、情有独钟。

     鸡脚脚 土豆 蛋炒饭

     童年小吃

     相比“成都最牛冰粉”这个噱头,事儿妈还是认为童年小吃这个称呼比较温情,以前在乐陶陶门口吃牛杂火锅的时候碰到起得,后来坐山城风窗边吃串串又遇到起了,想必嬢嬢就在这一带来回打转,实在碰不到,不还有“名片儿”,要都还没吃到,直接杀嬢嬢家头去,具体在哪?电询嬢嬢,事儿妈就不整你们冤枉了

     冰粉是手搓的,分“标配”和“顶配”,即便是标配也比一般冰粉要内容丰富得多,醪糟也可加可不加,但除非你吃不来醪糟、不然遗憾,话说以前第一次被问到要“主流(红糖)还是非主流(加醪糟)”时,事儿妈完全愣住了当时

     冰粉

     怪老头甜不辣

     “怪老头”并非浪得虚名,老头脾气真心怪,开始事儿妈还为大爷打抱不平,多健谈一大爷啊,不过就是说话冲了点儿嘛,结果后来吃倒吃倒来人了,哪晓得大爷一句“炸不过来、明天来”就把人硬生生地给撵起走了,哪个明天还敢来——吓蹑了

     有了前车之鉴,后来事儿妈再去,要不幸遇三四个人的空档已被填满,事儿妈就会主动地:我等会儿过来哈,既然是做生意嘛,大爷肯定也希望能多则多卖点儿三,只又确实炸不过来,有这样凉粉炸了鼓捣你趁热吃不然就不好吃了也不得再给你炸其它的老板儿,你还怕东西不好吃!记住:

     千万不要提水碾河那家惨遭鄙视的甜不辣

     凉粉 平菇 腐竹

     王妈美味土豆

     王妈与怪老头只有一街之隔,同样的自信心爆棚,免不了两句“不得了”的话,要事儿妈说,一方水土养一方人,我们就爱扯!把!子!大爷大妈又上了年纪,是这个样子嘞,而且王妈的土豆虽然当时吃的时候吧也觉得不过如此,但多吃几盘喃,又确实好吃得嘛!

     平心而论,王妈味道确实霸道、且口感也略为奇特,但价格也奇高,加辣还要加钱,还好她家土豆本身已经够辣了(遭过特辣的事儿妈现身说法),就当是省钱了

     当然是土豆,看是要微微辣还是特特辣

     贺水饺

     焦家巷;北方人难以接受的净肉甜饺子,多年前无论多少,都是以一两的形式装碗,现在事儿妈依然会这么要求

     可能是因为红油的缘故,贺水饺给事儿妈的感觉,多少有点钟水饺般的似曾相识,但又并完全,毕竟贺水饺的个头是连年见小,即便如此,事儿妈依然会咬上一口过(灌)红油,所以事儿妈的红油,是不需要莲白裹去的。

     红油水饺 粉蒸排骨 带丝汤

     自力面馆

     华兴正街

     自力是属于那种啥子都卖,但难得味道都还不错的,开了不晓得好多年了,自打华兴街煎蛋面“被迫”(拆迁)退居梓潼桥正街后,自力和旁边不晓得哪里好的雨田一起,都快成华兴街的代名词了。

     事儿妈就是事儿多,人家都是二两牛刀就把各人给打发了,事儿妈非要一两素椒或脆绍,一两红油水饺,还鼓捣人给下碗醪糟粉子但没有白厚、这可能是事儿妈近年来,吃到过吃的醪糟和粉子!

     素椒杂酱面 牛肉脆绍面 红油水饺 醪糟粉子

     宣兔头

     土龙路

     在外地人眼中,啃兔脑壳就像东北的毛蛋,北京的豆汁儿和厦门的土笋冻一般匪夷所思:兔兔那么可耐,你们怎么可以啃它的头头~

     而实际上:兔头那么狰狞,教我如何下得去口。



     成都的兔头多不胜数,做得好的也不在少数,且各有各的特色,为何事儿妈偏偏选择了一家如此偏远的来推荐,原因自然是因为——好吃呗!(还以为有好了不起的理由)其实耍都(武侯祠那坨)就有的,以前王府井后头也有,但都是冻!过!的!这下你明白事儿妈的良苦用心了吧,无奈开得太远,人又太懒,但事儿妈依然会在每个啃着兔脑壳够辣却不够香的夜里,想念它

     吴记怪味面

     事儿妈偶遇吴记的时候,他才刚搬到书院西街没得好久,事儿妈也曾因他莫得“牛王庙”这块金字招牌而犹豫不决,但说到底不过是碗面的事,事儿妈也就“豁出去”了,结果误打误撞的吴记,竟然是当年那条街上最出名的怪味面馆子,突然有种正宗的兰州拉面原来是叫“牛肉面”的赶脚

     起初事儿妈忧心忡忡地表示,开在像书院西街这样的“市中心”,会不会太隐蔽了点儿?但事实证明事儿妈的担心都是多余的,人多的时候,吃个面还要眼观六路耳听八方,不然大家都是“一怪一海”,不打声招呼?啥子时候才轮得到你哦

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