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开展地方特色小吃培训 精准扶贫促进自主创业

仁寿资讯2019-06-19 08:56:15

俗话说“一技在手,吃穿不愁”。724,顺昌县仁寿镇精准扶贫实用技术培训——顺昌仁寿特色小吃班第二期正式开班,培训对象都是全镇各村建档立卡户的贫困人员。第一期培训班于720开班,722结束,培训学员30人。第二期共有学员32人,虽然天气炎热,但大家的学习积极性热情高涨,都想学得一门好手艺,早日摆脱贫困。

精准扶贫,应结合当地实际,找到当地的发展致富的“命脉”,把扶贫资金、资源用在该“使力”的点上,用在真正能为民带来增收的产业、实业上,走出一条符合当地物色的致富路,用“输血”来培养“造血”功能,以扶持贫困户发展生产,改变穷困面貌。

       仁寿镇结合当地特色小吃丰富多彩的特点,仁寿镇扶贫办与顺昌县公共就业实训基地、劳动保障所等部门联合开展了“顺昌县精准就业扶贫中式面点师培训班”,在仁寿兔子大酒店建立仁寿特色小吃培训基地,有62名建档立卡的贫困户报名参加学习。

学习内容多为当地特色小吃,有仁寿灌蛋、仁寿扁肉、仁寿芋饺、仁寿灌豆腐、仁寿芋子板、仁寿肉丸等,还有当地的卤菜大全,把仁寿的特色小吃搬进课堂,制作特色小吃的老师傅成了老师。仁寿灌蛋是市级非物质文化遗产,仁寿扁肉享誉顺昌内外、比沙县扁肉、建阳水吉遍肉更具特色,仁寿灌豆腐、芋饺等更是别具风味,卤菜色香味具全,闻名遐迩。上课形式灵活多样,即有理论课,如灌蛋理论、食品安全、创业就业、法律基础与道德规范,更多的是实践,让学员亲自动手操作,掌握操作技能和流程,真正拥有一技之长。

       培训只是一个起点,通过学习,让贫困户掌握本领,学以致用,走出一条致富之路。(陈国仁)