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西安大品小吃培训 | 五彩烩麻食技术学习 彩色麻食教学培训

西安大品陕西小吃培训加盟2019-06-09 06:16:40

文件来源: 西安大品小吃培训


麻食是陕西的特色小吃,可以做烩麻食或者炒麻食。这个是陕西关中一带的特色小吃,这个是面食的一种,用面粉做的,在西安一带管这个叫“茈”麻食。


是用和好的面,在竹篦子上用大拇指茈开的,然后微微卷起来,有点像猫耳朵一样的,所以在有的地方也叫猫耳朵。其实常规的麻食,都是白面做的,现在随着大家的审美需求,陆续除了彩色的五彩麻食。这个色彩更新颖,更好卖。


茈麻食一般是用竹篦子,平时用来放饺子或者包子,但是关键时候就可以做茈麻食的工具。


秋冬季节时候麻食是十分受欢迎的,天冷的时候,麻食菜品种类很丰富,而且对菜没有太大的限制,比较丰富多样,而且汤汤水水的,菜和主食一起摄取了,营养丰富,冬季吃了也很暖和,让人感觉非常的舒坦。 除了烩麻食以外,还有特色的炒麻食,也是十分不错的呢


现在西安的大街小巷,各大小吃店秋冬的时候,店里都会卖麻食这种小吃,价格不贵,汤和菜品在一起,配菜也丰富大家可以说十分喜欢了,加上对配料没有严 格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以此调剂饮食花样。一般的做法就是番茄,红萝卜,土豆,芹菜丁,香菇,黄花,木耳,豆腐干,豆腐,青菜等,还有的地方加入火腿,鱼丸,粉条,花生米等等。也可以根据个人口味加入适量自己爱吃的配菜

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