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别拦我,我要去吃重庆特色小吃

山城渝味重庆小面2019-03-08 12:08:57

山城渝味重庆小面

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山城渝味重庆小面是国内知名餐饮连锁品牌,隶属远见集团旗下,是最受投资者青睐和消费者信赖的中式快餐品牌之一。

【酸辣粉】

酸辣粉是重庆人最爱的小吃兼主食之一,以突出酸辣味而得名,主要采用红薯粉加工而成,是重庆民间广为流传的传统名小吃。因价廉物美,长期以来一直受人喜爱。酸辣粉分两种:一种为水粉,即用红薯淀粉自己调配制成;另一种为干粉,即加工成粉条状的干粉条。全国普遍采用第二种制法。即使炎热夏天,很多人也要一碗接一碗地吃个痛快。




但要注意的是,吃酸辣粉时千万别用力吸,不然后果很严重,除了容易呛到,还容易把红油溅在衣服上。


重庆小面

  对重庆人来说小面的地位丝毫不逊色于火锅。最佳的体验方式是早起,随处找一个当地人较多的面摊,和他们一起率性地坐在路边矮凳上吸溜,在热乎喷香的小面中苏醒,这才是完满的早晨。
  重庆小面是一个统称,狭义的小面是指没有任何臊子的面条,但即便是真正的小面,通常也有十一二种调料。所以吃小面,吃的是重庆的佐料,吃的是重庆人调味的手艺。广义的重庆小面包括素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。


  山城渝味重庆小面是国内知名餐饮连锁品牌,隶属远见集团旗下,是最受投资者青睐和消费者信赖的中式快餐品牌之一。


  山城渝味重庆小面产品有以下3大特色:


  1.独家口味:选用优质调料产区的辣椒、花椒等高品质调料,独家秘制配方制作油辣子。


  2.特制面条:在传统工艺的基础上,结合国际领先的现代食品加工设备,山城渝味所采用的面条富有弹性,劲道顺滑,口感绝佳。


  3.安全放心:山城渝味所有原料均由中央工厂集中生产,统一配送,标准制作,既保证了产品品质,又确保了食品安全。


  山城渝味重庆小面秉承“正宗山城味道,呈现地道美食“为产品设计理念,专营重庆小面系列产品的全国快餐连锁品牌,以其”麻、辣、鲜、香“的独特口味,深受广大消费者的喜爱。山城渝味致力于为消费者提供健康、美味、独特、安全的用餐体验。


【抄手】

  在重庆,因为有“小面”等众多面食的争奇斗艳,抄手的受喜爱程度略显逊色,但绝对也是缺不可少的!真正爱上抄手后,也会有种“一日不吃,如隔三秋”之感呢。
  清朝末年已有不少卖抄手的摊子充斥着重庆大街小巷,三四十年代重庆市中心在今天的中华路已形成一条多家做抄手的街面,家家小有名气,无论名气如何,挑一样最适合你口味的才是正道!


  

豆花

  重庆好吃豆花。所谓豆花,就是比豆腐软一点、比豆腐脑硬一点的豆制品。相对从前单调的豆花饭,如今的豆花更加花样百出,口味让人眼花缭乱,如菜豆花、豆花鱼、豆花鸡、绿色豆花、黑豆花、麻辣豆花、高豆花、过江菜豆花等。但一般统分为素豆花及荤豆花两种。


毛血旺

  发源于重庆磁器口古镇,又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全,汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治等,极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片。


水煮鱼

  重庆水煮鱼是重庆江湖菜的代表。其起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年历史,水煮鱼既除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,自然倍受青睐。



辣子鸡

  辣子鸡为川东一道著名的江湖风味菜,流行于歌乐山一带,后演变为辣子鸡一条街。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香,略带回甜,令食者啖之难忘。




山城渝味 shanchengyuwei

一座山城,一碗好面!

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