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培训|餐饮大势“爆款单品”来袭,8月17日上海开班!

红餐2019-04-12 13:25:02

如今的餐饮市场,靠流行的单品爆款,就可以挣到大把大把的银子,早已是不争的事实。


现在的年轻人,无限青睐烤鱼和小龙虾,也是不争的事实!


目前,餐饮大势“爆款单品”非烤鱼和小龙虾莫属,2016年迎来了烤鱼和小龙虾的鼎盛时期!





黄金时代,烤鱼和小龙虾将持续火爆。主打新型飞碟烤鱼的炉鱼、探鱼、江边城外三个餐饮品牌,如今红遍全国,绝非偶然!


国内会做烤鱼和小龙虾的师傅很多,但是能做到他们这样水平的大师级水平的,凤毛麟角! 






8月17-19日(三天),由红餐网精心打造、已经在业内名声不菲的第五期《“飞碟烤鱼”暨“鲜辣小龙虾”单品爆款》特训班即将在上海开班。知名餐饮企业“江边城外”特聘总监、国内知名烤鱼专家王克军大师为您传授《飞碟烤鱼》制作秘笈,江苏椒行天下出品总监、深圳客满堂出品总监刘兴江大师为您传授《小龙虾》最新流行的独家秘方。




导师 
介绍
 
王克军大师




1983年

从事传统万州烤鱼及川菜烹制;

1998年

开始专注烤鱼技术研究及开发;

2009年——2013年

受知名连锁餐饮机构江边城外聘请,

担任烤鱼部及凉菜部总监,

负责江边城外烤鱼出品的深度研发,

及出品团队技术培训;

2013年6月至今

任职蜀江烤鱼 烤鱼部及凉菜部总监。



刘兴江大师



1994年

从事传统川菜及凉菜的底料制作学习;

1999年

从重庆到广州开始河海鲜的技术研究及产品开发;

2000—2005年

广州香锅里辣餐饮连锁出品总监;

2006年—2010年

广州千鼎餐饮研发总监;

2010年—2014年

东莞客满堂产品研发总监;

2014年3月至今

任苏州椒行天下、好食在餐饮管理、杨驼子龙虾特聘出品顾问。



 
相关
 
事宜
 
时间地点



2016年8月17-19号(3天全天) 

上海●创绿厨艺培训中心(浦东新区三灶工业园宣春路253号)


主办单位



红餐网


承办单位



红餐商学院


协办单位



上海创绿餐饮设备有限公司


参会人数



每班限收30人,让每一位学员都有更多的机会亲自操作,保证学会。


课程费用



4800元/人(包含:导师授课费、资料费、场地费、设备考察、税费、培训期间食宿费)


报名方式



1、点击文末“阅读原文”,按照表格填写个人信息,待工作人员联系。

2、直接联系工作人员:

廖小姐:13609752265

黄小姐:13728049024


交费指定账号



公司账号:3602862209100033061

户名:广东红餐文化传播有限公司

开户行:中国工商银行广州大道支行


财务账号:622908398827451917

开户行:兴业银行广州鹭江支行

户名:黄程


课程内容



1、传统烤鱼和新型烤鱼的分析

2、烤鱼研修班技术实操(演示10款流行烤鱼味型制作)

3、实地考察烤鱼设备企业

4、小龙虾研修班技术实操(小龙虾6种流行味型制作)



 
课程
 
大纲
 






往期特训班课程现场回顾



▲学员合影


▲现场学习


▲认真记笔记


▲学员实操、老师指导


▲学员烤鱼作品



▲往期学员合影



欢迎全国各地的餐饮同仁前来学习交流,听烤鱼和小龙虾“大咖”讲干货理论,亲身学习新型飞碟烤鱼和小龙虾技术。


报名从速,席位稀缺,额满即止!



点击“阅读原文”进入报名通道!