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值1个亿的黄太吉煎饼开到成都了,吃了,难吃

成都生活2019-01-07 19:18:55

成都生活ID:mycdqq87 成都吃喝玩乐指南+无节操吐槽。收听可能导致意外升职、加薪、找到男(女)朋友、怀孕等严重后果,未成年人请在父母陪同下谨慎收听。


饭醉团伙

成都神秘伙食组织,资料不详,来历神秘,江湖传闻,其头目体貌特征眼小嘴大头发长


煎饼果子是什么?

天津著名小吃。天津、山东、东北都有,北方常见食物。

通常使用绿豆面粉做饼皮,内加鸡蛋、酱料和“馃篦儿”(即我们说的薄脆)或者油条。


黄太吉是什么?

是一个曾供职于百度、谷歌、去哪儿等公司的互联网人创立的“互联网煎饼”。

是一个成为“新媒体营销现象级代表”的餐饮商家。

是一个月营业额超过100万,估值达到1个亿的煎饼果子小店连锁。


来欣赏一下他们的网络宣传图片先:

最近,这样一个互联网餐饮奇迹,号称从不加盟的黄太吉,终于把分店开到了成都。

上周末,对煎饼果子有着高标准追求的饭团,就去第一时间尝了一下。

周末的晚上,黄太吉所在的来福士因为有年度促销,人非常多。

但是饭团是9点左右去买的煎饼,从这个时间点来说,黄太吉的生意还是很好。

菜单只有这三样,但是豆浆没有,于是只点了一个煎饼果子。

没有任何可选的内容,内里只是油条,没有薄脆。

服务员说只有一种,没有其他提醒。不过有顾客要求多辣也满足了。

这块显示屏上显示可以外卖。

一些广告词。不过传说中的豆腐脑没得卖啊怎么思考人生!

旁边有一些外带杯和太古砂糖,以及一杯圈圈薄荷糖和一杯大白兔,可以随意取。

¥12元/个,等待时间大约为20分钟。


煎饼果子的标准制作过程是这样的:

摊开一勺面糊。

黄太吉家的标准煎饼果子是打上两个鸡蛋。

但是不晓得是不是还没培训好,两个小哥在众人的围观之下狂出岔子。

一会儿是面糊不够摊出来没盖满锅,一会儿是打进去三四个鸡蛋壳碎。

撒葱花。

撒黑芝麻。看上去还是很美,噶。

在鸡蛋半熟的状态下,翻个面,刷上甜酱和辣酱。两种酱的颜色都偏淡。

一根刚出锅的油条分成两半。

油条是在这里现场炸制的。

中间稍微切一下。

折叠。这样一个煎饼果子就完成了。

装袋。


拿到手上的成品是这样的:

“我们没有也不会发展任何加盟店,我们会尽快来到您的身边!”

吃个煎饼湿纸巾干纸巾倒是有一套。害得我期望值略高。

纸袋标有撕开的地方,“沿虚线撕开即可保持良好吃相。”

整个煎饼果子是很大的,分量很足。

氮素!内容真的太少了除了饼就是油条除了油条就是鸡蛋就没有再多的东西了!


没有薄脆就算了油条也太厚实完全是软的根本没有香脆的口感啊搞什么鸡毛!


加了两个鸡蛋的饼就更厚实了干的要命又没有菜叶子咬了两口差点被噎死!


最恐怖的是以上良好食材的自然香味完全被那个甜面酱味道的酱给盖完球了!


是谁给你勇气卖12块钱一个的


事后,饭团专门请教了生于天津长于天津一口天津腔川师美学硕士在读的老饕郑公子


向他请教了一下正宗天津煎饼果子一些事项。

他说:

首先,天津煎饼果子的饼皮是软的,这一点黄太吉没有错。


其次,天津煎饼果子的油条和薄脆,必须,必须是脆的,这一点,黄太吉太失败!


然后,天津煎饼果子的酱是腐乳研碎成泥的酱,整体是咸口,这一点,黄太吉太甜!


最后,天津煎饼果子虽然里面没有菜叶子,但面饼做的好,完全不会干,这一点,黄太吉就是想多卖几杯豆浆吧


对了,成都的吃货看到这个制作过程,应该有另外一种小吃的名字盘踞心头了吧。

那就是“山东杂粮煎饼”。

常见的山东杂粮煎饼是这样的:

饼皮用的是玉米面,比较脆。

内里加特制山东酱。

本身加鸡蛋和薄脆。

可以另加火腿肠、肉松甚至酸奶土豆丝等。


代表商家:

川大附近,常年排队的李记祖传山东杂粮煎饼

对此,饭团也特意问过山东的超级美女吃货大乐姑娘身高能修屋顶的东北萌大汉天奇哥哥


他们表示:

成都的“山东杂粮煎饼”和山东、东北的都略有不同,

但是改良的部分做的好吃,就比较适合这边的口味。

关键是怎么加料都超不过10块钱有木有!


说到这里……


内什么,听说,黄太吉的创始人说过:

“好吃并非快餐成功的唯一标准”

这个…你同意吗?


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