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最受欢迎的四川美食排行榜10强!

舌尖上的四川2019-06-23 15:55:34

舌尖上的四川ID: eatsichuang 立足四川,放眼全球!意想不到的吃喝玩乐 屌炸天……就在“舌尖上的四川”!


  四川不仅是眼睛的天堂,更是味觉的江湖。四川美食,四川小吃遍地都是,每一个来四川的朋友都会成为“被吃货”,享受一次味觉的跃动!四川美食排行榜10强看看有没有你爱的一款!!

  10、[烧鸡公火锅]

  烧鸡公火锅,火锅,怪味,烹饪方法:熬、煮。烧鸡公火锅为四川民间风味火锅,源于重庆璧山县,后风行全国。此火锅实际为“烧公鸡火锅”,因为四川方言称公鸡为“鸡公”得名,其以公鸡为主料,辅以多种配料烹制而成。

  9、[重庆酸辣粉]

  重庆酸辣粉,薯食,特点:滑爽鲜韧,酸辣味浓。烹制法:煮。酸辣粉是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”,素有“天下第一粉”之美名。

  8、[泡菜鱼]

  泡菜鱼,热菜,家常味型。特点:鱼体完整,质地细嫩,咸鲜适口,略有酸味。烹制法:家常烧。

  7、[内江牛肉面]

  内江牛肉面,是四川省内江市的著名特色小吃,据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,张大千讲究烧馅、用料、调味,此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。

  6、[水煮牛肉]

  水煮牛肉,热菜,麻辣味型。特点:麻、辣、鲜、嫩、烫。烹制法:煮。水煮牛肉源自四川省自贡市,此菜肉质细嫩,鲜香可口,油而不腻,集麻辣烫于一身,是佐酒伴饭的上等佳肴,成为带有浓厚地方风味的四川名菜。水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。

  5、[宜宾燃面]

  宜宾燃面,是四川省宜宾市最具特色的传统名小吃,该品原名叙府燃面,具有香气浓郁,重油重色,入口筋道酥脆的特点。旧称又油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。

  4、[南山口水鸡]

  南山口水鸡,冷菜,麻辣味型。特点:重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。烹制法:煮、拌。此菜是重庆市南山地区的名菜之一,又称南山泉水鸡,主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。

  3、[夫妻肺片]

  夫妻肺片,冷菜,麻辣味型。特点:色泽红亮,质软化渣,麻辣香鲜。烹制法:卤(煮)、拌。此菜在国内外食客中知名度极高,据说是在20世纪30年代始创于成都郭朝华夫妇,因此得名“夫妻肺片”。

  2、[麻婆豆腐]

  麻婆豆腐,热菜,麻辣味型。特点:色泽红亮,亮汁亮油,麻辣味厚,细嫩鲜香。烹制法:烧。此菜因始创于清同治年间成都一个叫“陈麻婆”的女厨师,故名,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。

  1、[回锅肉]

  回锅肉,热菜,家常味型。特点:色泽红亮,香气浓郁,微辣回甜,肥而不腻。烹制法:煮、炒。俗话说,入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川,回锅肉以其特有的风味荣获了川菜之王的美称!

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