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四川21市州美食排行榜,巴中居然是这3样...

山水恩阳2019-06-30 09:54:09


如果外地朋友问你

四川有什么好吃的啊?

千万不要回答什么

火锅、干锅、串串、烧烤……

这些不是遍布四川的卡卡角角吗?



要推荐就要推荐特色的

再说,大四川21个市州

每个地方的特色还不一样

来看看四川各个地方的美食top3都有哪些

快来看看你最爱的家乡味有没有上榜!


巴中 Top3


第1名:油茶


推荐理由:老一代巴中人的心头好!油茶更是占据了巴中人早餐的重要位置。面粉炒香,加入羊油、胡椒、豆豉、花生碎等各种佐料,香味四溢、暖胃生津。


第2名 鸡丝豆腐脑


推荐理由:豆腐脑也许常见,但加上鸡丝可就是一种创新了。加上豌豆粉,以及盐、辣椒、花椒等20余种佐料,搅拌后食用,味道很独特。


第3名 恩阳提糖麻饼


推荐理由:形状与普通的麻饼是不相同的,它自中间向着两面微微隆起,看起来形似飞碟一般。黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣,味甲天下。



成都 Top3


第1名 蛋烘糕


推荐理由:只要是来成都呆过的,没有人没吃过它吧?通常是嬢嬢些,在小区楼下推个车车卖。1元钱一个,吃起来之香。不过现在涨价了卖2—5元不等。


第2名 糖油果子


推荐理由:粒粒想到了以前上班的地方,地铁口有很多卖糖油果子的,饿了的时候,来一串糖油果子也是很幸福的事情。


第3名 夫妻肺片


推荐理由:成都人买菜的习惯就是买了一推肉和蔬菜之后,再去心仪的卤菜馆里面买点夫妻肺片,又入味,又麻辣,特别下饭。



绵阳 Top3

第1名 绵阳米粉


推荐理由:在绵阳,大街小巷都有米粉店,很多人早上就来一碗!它的柔软度和粗细程度都与其他地方不一样,两个字:特别!


第2名 江油肥肠


推荐理由:粒粒楼下就有一家江油肥肠,吃过一次之后,恨不得天天都去吃,而且味道很正宗。肥肠也煮的很软,入口即化!老板就是江油人。


第3名 冷沾沾


推荐理由:冷沾沾,绵阳特色小吃。类似于串串,不过使用的是牙签。最后就是数牙签算价格。荤素菜都是熟食,旁边有蘸料,麻辣巴适。



自贡 Top3


第1名 冷吃兔


推荐理由:说到自贡,除了灯会最出名的还有什么?当然就是冷吃兔了!这道小吃特点就是辣,越辣越爽,在自贡几乎家家户户都会做这道菜!


第2名 富顺豆花



推荐理由:富顺豆花除了豆花特别嫩之外,还有一点就是蘸水是一大亮点。特别香,一般人做不出那个味道。


第三名 鲜椒仔姜兔



推荐理由盐帮菜的代表作还是和兔兔有关。这道鲜椒仔姜兔也是出了名的辣,辣椒和仔姜的完美结合,兔肉还特别嫩!到自贡一定要点的名菜!



攀枝花 Top3


第1名 羊肉米线


推荐理由:纯羊肉熬制的高汤煮出的米线,再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料,去攀枝花一定要来一碗羊肉米线。 


第2名 盐边油底肉


推荐理由:这个肉非常醇香,火巴而不酥,肥而不腻,肉很软又不绵,当地特色菜~ 


第3名 鸡棕卷粉


推荐理由:以米卷粉为主料,鲜鸡棕菌及云腿辅之,配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。味道鲜美,卷粉粑糯,汤汁香味可口,颇具攀西地方风味。



泸州 Top3


第1名 合江烤鱼


推荐理由滨水而生的泸州,自然少不了美味的河鲜。合江烤鱼即是其中饶有特色的一个。先烤后焖,放上豆花和鱼腥草,美味而独特。


第2名 古蔺麻辣鸡


推荐理由是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣、著称。不仅在四川火,更是远销美国! 


第3名 黄粑


推荐理由:传切片后无论是蒸煮、油炸还是煎炒都特美味,色泽晶莹黄润,竹香沁人心脾。



德阳 Top3


第1名 罗江豆鸡


推荐理由:只有豆皮没有鸡肉哈,绵软干香,咸香鲜麻。


第2名 八宝油糕


推荐理由:谢娜在《拜托了冰箱》里面,有把这个中江特产分享给大家。美味!


第3名 连山回锅肉 


推荐理由:德阳广汉连山名菜,发源于宋朝,民间又称“熬锅肉”,在油锅里混合青椒翻炒,肉香四溢,百步飘香。



广元 Top3


第1名 女皇蒸凉面


推荐理由:又叫夫妻米凉面,有酸、甜、麻、辣、香5味,川味十足。据说是武则天进宫前和青梅竹马的伙伴自创的,她当上皇帝后也对此念念不忘。


第2名 剑门豆腐 



推荐理由:剑门豆腐,使用“剑泉”水做的哦~颜色雪白,细嫩鲜美,口感不涩,且有淡淡清香,有机会去广元的话要尝试。 


第3名 肉蛤蟆


推荐理由:别被这名字ha到了,其实它是旺苍县的一道特色菜。用腊肉去皮切成薄片小块,裹上面糊,再放入锅中用小火炕,炕得黄灿灿的,口感更是香脆得很。


遂宁 Top3


第一名 五香果汁牛肉



推荐理由:产自射洪的五香果汁牛肉,看着棕红油亮,闻着五香味浓,一口咬下干酥麻,入口片刻即化渣,聚会来一点简直不能更棒!


第2名 千层豆腐皮



推荐理由:几乎所有的遂宁人都是从小吃着豆腐皮长大的。遂宁豆腐皮以薄,嫩为主,吃起来口感非常不错。


第3名 芥末春卷


推荐理由:芥末春卷,遂宁人叫“冲”。“冲”里的芥末可不寻常,它不是普通的日本芥末,这可是遂宁人独创的黄芥末!营养齐全、味道独特。



广安 Top3


第1名 武胜猪肝面 



推荐理由:现在大街小巷都开得有!猪肝片得又薄又大,面条饱吸了猪肝的油气和汤汁的香辣味,看起真是很有食欲!


第2名 岳池米粉


推荐理由:跟绵阳米粉类似,但各有各的独特哈。鲜美的米粉质地细腻口感滑,无论早晚还是寒暑冬夏,一碗米粉定会顿感周身燥热、精神焕发。


第3名 盐皮蛋 



推荐理由:广安独具特色的美食,既有盐蛋又有皮蛋的美味,可以佐酒,还可以当早餐。


内江 Top3


第1名 内江牛肉面


推荐理由:美食家张大千先生都喜欢吃的面食!内江牛肉面细滑、麻辣味浓,加入块块牛肉,在内江,随便一家面馆都好吃的很!


第2名 隆昌豆杆


推荐理由: 豆杆选用饱满、光亮无杂色的优质隆昌冬大豆为主要原料,这样出来的东西更加油润光亮,颜色浅黄,色泽一致,杆条均匀,组织紧密。



第3名 油炸粑



推荐理由: 口感外酥内软,油而不腻。至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃,城区内已有多处店、摊专卖此种食品,热锅热灶,现炸现卖。


乐山 Top3


第1名 钵钵鸡



推荐理由:说起乐山就会想到钵钵鸡!不止是鸡,荤素都有哈!品种多样,一串串的,吃起来也方便,味道相当安逸!


第2名 甜皮鸭


推荐理由:皮皮有点甜的烤鸭子咯~色泽红亮、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人。


第3名 跷脚牛肉


推荐理由:跷脚牛肉,你猜牛儿有没有翘脚脚?这道菜汤汁醇厚,味美鲜香,还有驱寒的功效。


资阳 Top3


第1名 安岳米卷



推荐理由:味道鲜美、口感嫩滑、色泽光亮,到资阳不能错过的名小吃。


第2名 安岳咸肉


 

推荐理由:安岳咸肉,用食盐腌制的,是不是简单粗暴?肥而不腻,口感鲜香,可不要贪多哦。


第3名 乐至烧烤


推荐理由:鬼饮食必。香!辣!脆!麻!粒粒已经流口水了…


宜宾 Top3


第1名 宜宾燃面


推荐理由:去宜宾你啥子都可以不吃,单一定要尝一碗正宗的宜宾燃面!宜宾面馆的叔叔嬢嬢拌味技术一流的!


第2名 李庄白肉



推荐理由:颜色看起雪白雪白~皮薄肉嫩,刀功好得没话说,肥瘦比例也刚刚好,扮上蒜泥醋汁,好吃到飞起。


第3名 南溪豆腐干


推荐理由:好吃到飞起,去宜宾一定要记得买点这个特产回来吃。又麻又辣的。


南充 Top3


第1名 锅盔夹凉粉


推荐理由:绝对是南充人气小吃NO.1,尤其是方锅盔夹上凉粉,酥脆的皮和着红油香的凉粉,简直人间美味。当然夹凉面、卤肉,也是相当巴适~


第2名 南充米粉


推荐理由:看图就晓得了撒~米粉配油干,南充人嗦粉的标配!从5角一碗吃到5块一碗,但南充人对它的爱可是一点都没变~


第3名 白糖蒸馍


推荐理由:为清乾隆时糕点师哈公奎所制作,好洋气!其味香甜,口感绵软,热吃嚼而不粘,冷吃酥而爽口。



达州 Top3


第1名 灯影牛肉 



推荐理由:牛肉薄到透光,味麻而香,口感鲜脆,细嚼之,回味无穷。


第2名 徐鸭子手撕鸡 



推荐理由:老板肯定又姓徐了撒~对了,最正宗的在宣汉县哦。风味独特、香彻透骨、色鲜味美。


第3名 南坝牛肉



推荐理由:喜欢吃牛肉的朋友真应该去达州。纯正黄牛肉,被秘制调料加工过后,丝丝入味。


雅安 Top3


第1名 汉源坛子肉


 推荐理由:喏,就是用坛子装起的肉咯,类似红烧肉的感觉。造型别致,味道巴适。


第2名 榨榨面


推荐理由:成都有渣渣面,雅安有独特的榨榨面。面是荞面,酸菜也很绝,好吃。


第3名 酥盒回锅肉



推荐理由:就是酥酥的盒子装起来的回锅肉,盒子可以吃哦。别出心裁+味道地道。


阿坝 Top3


第1名 风干牦牛肉 



推荐理由:高原牦牛,吸取的都是人间精华啊。肉质酥松,细腻,每条肉干的纹理清晰。


第2名 洋芋糍粑


推荐理由:九寨沟当地人喜好制作的洋芋糍粑,味道鲜美,入口爽滑,营养丰富,土豆控们要去尝尝。


第3名 黑水酥油茶



推荐理由:虽然叫黑水,但绝不是黑暗料理!滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能补充营养。


甘孜 Top3


第1名 水淘糌粑



推荐理由:看起不好看,但是好吃啊。历史悠久,它以选料好、加工细、香美可口而闻名于康巴。


第2名 丹巴香猪腿 


推荐理由:因阿兰·达瓦卓玛在《天天向上》推荐而出名。丹巴香猪腿名扬美人谷,为许多游客所喜爱,其制作方式的独特更是让人称奇。


第3名 巴塘金丝毛面


推荐理由:巴塘人特别爱吃的一种面食,成为巴塘人民幸福生活的象征。做工考究,味香可口。每做一刀金丝面,需半小时左右。


凉山 Top3


第1名 猪肠米血


推荐理由:不要被外表骗了。在猪的大小肠内装上半熟米、血、盐、猪油、花椒、五香等混合物,有的则装荞麦、燕麦等,卷成圈后再煮熟,食用时切成片,用猪油炸后,下酒下苦茶,味道更鲜美。


第2名 彝家圆根酸菜


推荐理由:相对于一般的泡菜来说,彝家酸菜可谓是独树一帜、自成风味。无论是鸡汤、鱼汤还是腊肉汤,放一点彝家酸菜绝对算得上点睛之笔!


第3名 坨坨肉



推荐理由:真的是好大一坨!吃起来就不要矜持了,大口吃肉大口喝酒!


眉山 Top3


第1名 东坡肘子



推荐理由:又跟苏东坡有关了撒。名字文艺,吃起来肥而不腻,想减肥的人看到它都直接失控!


第2名 冻粑



推荐理由:它并没有冻过,反而是热乎乎的。口味多样,样式简单朴素,良心早餐+小吃。


第3名 干巴牛肉


推荐理由:并不是说吃起来干巴巴的牛肉哈~香甜美味,馈赠佳品。



看完这些,阳小弟的胃已经饥渴难耐啦~

大四川美食天堂的名号绝对不是盖的

你最喜欢21市州哪里的美食呢?

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来源:四川美食网,四川日报

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