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特色餐饮加盟发展九大趋势

鼎膳餐饮集团2019-06-09 14:45:02

做餐饮的,要想在这个日新月异的社会上站得住脚,

就必须抓得住餐饮行业的发展趋势,

最重要的还要经营有特色。

那么如何让自己的餐厅经营有特色,

这就必须先抓住特色餐饮加盟发展趋势了。

一:大众快餐成消费潮流


由于中国人长期以来养成的

饮食习惯和中餐不可抗拒的美味,

尽管目前洋快餐在我国有良好的发展,

但是未来的发展趋势

仍将是以中式快餐食品占主导地位。

调查显示,目前我国的快餐市场,

78.9%为中式快餐店,

而21.1%是西式快餐店。



二:连锁经营是快餐业

未来发展趋势

连锁经营不仅是企业提高效率、

降低成本的经营方式,

更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。

连锁经营具有成本优势、价格优势、

服务优势、品牌优势,

有着极强的竞争能力,

也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。

(鼎膳餐饮自成立以来,发展得就相当稳妥,

也已成为国内首屈前列的连锁企业。)






三:餐饮业的微利时代信息化

成突围必杀技


鼎膳餐饮为例,

基于IBM以工业化视角

对餐饮行业的咨询成果信息化落地后,

门店运营的数据显示,

人力效率平均提升了15%—25%;

更为可喜的是人力成本的缩减和利润

得到了大幅提升。

也就是说,通过信息化

带来的管理模式和管理手段的革新和改变,

目前餐饮业所处的以“四高一低”为标志的第三季依然存在较大的利润提升空间。

(鼎膳餐饮,2人即可开店,大大节省人力财力。)




四:品牌力成制胜要害


餐饮市场的竞争最后必将是终结于品牌之间的竞争,

谁的品牌力更强,

谁就能具有更广阔的市场,

品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的要害,

品牌力也是吸引消费者最为关键的要素。

(鼎膳餐饮自成立以来,

一直为连锁加盟产业领跑者)




五:中式餐饮与西式餐饮渐趋融合


在一些经济相对比较发达的都市,

很多本土餐饮企业都带有一些洋餐的影子,

有的本土餐饮企业

将西餐的一些经营方式与中式餐饮相融合,

有的餐厅名字取得也很洋气,

乍一瞧还真以为是国外的牌子,

可见,洋为中用、中西合璧的趋势

正在本土餐饮行业体现得越来越明确。

可以说,洋餐饮的进入,

让本土餐饮的视野变得更为宽广,

在经营和创新上的渠道也变得更为多元,

为本土餐饮品牌的进一步提升提供了很多借鉴。

(鼎膳餐饮结合中西

自形成一套完善的连锁加盟经营模式。)




六:口碑营销、网络营销等手法被广泛应用


如今,口碑营销方式正在餐饮行业出现。

比如说,

在过去“导吃顾问”“美食侦察”

等职业可能人们连听都没听到过,

但如今这些职业已经正在逐渐向专业化方向发展。

导吃顾问很好地解决了顾客点菜难的标题,

同时他们的意见对顾客也显得非常重要。

正是瞧到了这一点,

不少餐饮企业也正在利用“导吃顾问”、

“点菜师”等专业人士对本餐厅的菜品进行推荐、点评等,

这也是今后餐饮业的发展方向之一。

(鼎膳餐饮组建专业团队打造微信公众号,

自主宣传。)




七:特色菜、私房菜以及素食成消费热朝

消费者经济收入提高,

对健康的要求提高,

越来越多的消费者对“健康”二字的重视度

日益高涨。

同时,消费者对回归田园、天然、自然地要求

也在逐日增长,

很多餐饮企业正是看到了这种趋势,

近年来,将素食和特色菜、

私房菜作为重点样式在推出。

(鼎膳餐饮致力于各类特色小吃,

并不断研发新的菜品。)





八:环境主题化


传统的餐馆,

在装潢上可能更专注于

室内的豪华或者卫生方面,

但近年来,主题文化已经成为了餐饮业装潢视觉的

重要元素。

餐馆的档次不仅仅体现在菜式、价位、服务上,

也体现在环境上

毫无疑问,在风味、服务都差不多的情况下,

“吃环境”将是餐饮业未来发展的趋势之一。

(鼎膳餐饮旗下品牌店面,不同品牌不同主题风格,

小吃也要有格调。)





九:定位精细化


对传统的餐饮企业来说,

富有特色的饮食口味是企业的立身之本。

我国鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽等地方

八大菜系正是以此闻名知名。

关注地方风味、拥有特色菜肴,

无疑就有了吸引顾客的资本。

事实上,

这种强调口味的做法在餐饮行业里一直屡见不鲜,

即使在今天也是大多数餐饮企业的首选宣传之道。

(鼎膳餐饮匠心改良,

深受广大消费者喜爱。)




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