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剩米饭只能炒着吃?唐山孙大妈小吃培训送你新吃法,金黄酥脆!

唐山市孙大妈快餐技校2019-06-08 15:37:48

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材料:剩米饭 / 鸡蛋 / 小葱 / 油 / 盐 / 胡椒粉 / 白芝麻

做法:

step1—小葱切碎放入米饭碗中,然后打入一个鸡蛋,加盐和胡椒粉调味。

step2—将蛋液和米饭搅均匀,特别是胡椒粉一定要搅散

step3—平底锅预热后,在锅底刷上小量的油,用小勺把米饭舀在锅面上,用勺背轻轻抹平,尽量将米饭抹成一个圆形。

step4—等米饼的底部都定型了,就逐个翻面,煎另一面。煎的时候可以用锅铲辅助按压,这样米饼紧实一些,也能熟得更快一些。

step5—等煎到米饼两面都呈金黄色,就可以出锅了。

step6—趁热撒上葱花和芝麻,再让米饼多带一份葱香,就可以吃了。吃的时候可根据自己的喜好蘸各种酱料。

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