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民间厨师培训啦!让来宾吃的安全、吃的放心~

吴中市场监管2019-04-11 07:42:02


家庭自办结婚酒、乔迁酒、满月酒等宴席

事关人民群众的身体健康和生命安全



为进一步提高从业人员的食品安全意识

加强辖区内自办家宴的食品安全管理

让来宾吃得安全,吃得放心

11月29日下午,吴中区市场监管局度假区分局组织开展了香山街道农村自办家宴食品安全知识培训,香山街道各村(社区)食品安全信息员,自办家宴厨师、帮厨等相关人员参加了培训。



度假区分局结合自办家宴的特点,详细讲解了自办家宴的风险点、法律责任、预防食物中毒以及食物中毒应急措施等方面。从原料采购验收、规范加工环节、严防交叉污染、做好清洗消毒、人员健康卫生意识、成品存放注意事项、慎用食品名单等方面进行了培训,并分享了近期食物中毒的典型案例。


本次培训为规范农村自办家宴行为,提高民间厨师食品安全意识,保障群众“舌尖上的安全”起到了积极作用。


吴小市有话说:白切羊肉正当时,市场监督做了些什么?


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吴中区市场监督管理局

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