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重庆火锅必点小吃 香酥可口 【现炸酥肉】

美食天地2019-05-06 07:22:28

主料

  • 猪前腿肉 (适量)

  • 鸡蛋4个 (适量)

  • 淀粉 (适量)

辅料

  • 盐 (适量)

  • 鸡精 (适量)

  • 糖 (适量)

  • 料酒 (适量)

  • 生抽 (适量)


1、

  • 猪肉我用的全瘦的,切成条。(也可以切成大片,用肉锤敲松。)

2、

  • 取盆一个,放入猪肉条,加入料酒,盐,鸡精,白糖,生抽码味

3、

  • 加入打散的蛋液拌匀。

4、

  • 加入淀粉。

5、

  • 搅拌均匀。

6、

  • 锅放火上,添入适量油,五成热时下入挂好糊的肉条。

7、

  • 待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。(如炸的是肉片,吃的时候再改成条状即可)。

8、

  • 成品图




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