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四川美食文

麒事记2019-01-30 16:07:46

年接近尾声,正好考完数学物理方法,得来空闲。然而我看着手机里的照片,突发奇想,就想写几篇美食文,捡起我的小公众号,发篇文章。请吃完饭后前来观看,如引起些许不适,敬请谅解


泡椒凤爪

泡椒凤爪是在眉山吃的,是在一条繁华却又不太宽敞的小街上买的。三个玻璃坛子放在玻璃罩子里面,乍一看也没什么新奇的,外表和一般的超市里面的泡椒凤爪别无二致。老板见我在看,就送了我一块尝尝,尝过之后,仿佛打开了新世界的大门啊,整个凤爪的酥软程度刚刚好,而又不失筋道,骨头轻轻一抿就出来了,味道更是好的不用说了,那味道,可能至今还在想念吧~



我承认,我尝到的那个瞬间,我觉得,我爱上四川了。

 





豆花是在路旁的小店里吃的。我们四个人,走在路上饥肠辘辘,随便走进一家小店,点了一份肥肠豆花,外加油碟。

我个人觉得,四川的食物不太喜欢在锅里加料,更多的滋味是在蘸料里,豆花很软,外带一丝丝豆制品的特殊味道,如果和蘸料混吃,我感觉就完全吃不出来了。




 

每个开起来的四川小馆,都有自己的一套蘸料秘方吧,我猜



钵钵鸡是四川食品里的网红了吧~去四川之前,我一直以为钵钵鸡是热的,吃了才发现是冷的。钵钵鸡不算我吃过的最惊艳的小吃,但是它有它明确的特点——香,端上来的时候,我挨得最近,就闻到上面那层辣油的香味,真香

我们去的那家钵钵鸡是随便取,但只收吃掉的那部分的钱,没吃掉的,可以退掉,充分满足了我这种眼大肚子小的人的需求。



 


这是我去四川之前从来没有听说过的东西,但是真的好吃到爆表了,我觉得在我心里钵钵鸡要排在它后面,这是一种小土豆,四川人叫它:洋芋。一个个小小的洋芋从中间切开,可能用了各种烹制手法,各种调料,最后作为一道小菜摆上餐桌,味道着实惊艳,咸淡正好,酥酥的,又有着一丝绵密,我觉得,有机会去四川的同学,真的可以去试试。

 


洋芋是左侧颜色最深的那种小菜,其貌不扬,美味爆表。



江团鱼是我们在去峨眉山开车回来的路上,姐夫的爸爸特意带我们去吃的,蘸料店家已经调好,自己需要做的就是在碗里加些许盐和锅里的鱼汤。这锅鱼是用新鲜的江团鱼再加上四川的酸菜和emm…… 一些别的我不知道的东西熬制出来的。江团鱼很小,肉质很软,鱼炖的刚刚好,肉煮得软烂,又不至于骨肉分离。夹起来的鱼整个的,夹起鱼头,把整条鱼放到嘴里,往出一拉,鱼刺加鱼尾就完完整整的出来了,这条鱼就算吃完了。吃完后,用勺子打转,撇开汤顶的油花,再来一碗熬出来的汤,那种感觉,完美!!我是个特别喜欢吃鱼的人,鱼加上这种特殊的做法,对于我来说,真的是欲罢不能的存在了,四川之行的美食排行榜第一名!!!



 


碗碗羊肉,是姐夫的爸爸妈妈早晨起早特意带我们去吃的,羊肉汤不算太浓厚,味道是真的鲜美,配上一种青菜,原谅我忘了那种菜叫什么了。依旧是店家配好的蘸料,自己往碗里加些盐和小米椒,再拿勺子盛些羊肉汤,把羊肉片和青菜放在调好的蘸料里,羊肉的鲜和蘸料的香混合在一起,味道不要太好!!



挑出我认为最好吃的几样跟大家分享一下,一趟四川,关于美食最大的感受,好吃的东西都在小店里,苍蝇馆里,才是四川美食的江湖


终于码完了,如果还看得下去的话,那请大家期待我明年


2018再见!2019你好!


晚安各位


斯麒小朋友