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四川泡菜-保定孙大妈小吃培训学校

保定孙大妈餐饮管理2019-04-17 12:32:08

四川泡菜培训
特色四川泡菜培训是保定孙大妈小吃培训学校非常火爆的培训课程。
四川泡菜又叫泡酸菜,汉族特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用,如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜;药用功能方面,如用泡萝卜去寒,用泡青菜清热去暑,用泡茄子治腮腺炎,用泡姜祛寒御湿等。
四川泡菜按用途可分:调料菜和下饭菜——调料菜即可用做烹饪菜肴的调料,比如泡椒(灯笼椒、野山椒)、泡姜、泡蒜;下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的,萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。
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地址:保定徐水区晨阳大街高庄路口北行50米路东。
学习内容:
1、汤料的制作方法;
2、底料的制作方法;
3、各种材料及配方。
特点以及优势:
1、四川泡菜营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。
2、四川泡菜成品制作讲究技巧、环境等,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。
3、四川泡菜属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
我们的优势:
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