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这家小吃,在美国开业3小时就关门了!原因竟是……

中金在线2019-02-21 12:18:47

来源:新华社(xinhuashefabu1) 获授权转载


  说起美食,中餐如果认第二,那就没人敢做第一。


  煎饼果子、沙县小吃、兰州牛肉拉面、黄焖鸡米饭肉夹馍……听着就想流口水。


  这些接地气的餐饮“巨头”已经成为绝大多数国人最熟悉的生活符号之一,但你有没有想过,这些街头巷尾的品牌,有一天会冲出国门,走向世界!


  沙县小吃

  开业首日三小时售罄关张

  

  在纽约的第八大道上,一间刚开业不久的小餐馆,生意异常火爆,餐馆门口牌子上写着四个汉字——沙县小吃。


  沙县小吃制作工艺渊源传自古中原一带民俗,距今有1000多年历史,被称为古代汉族传统饮食的“活化石”。


  这家刚开业一个月的沙县小吃,即使在非高峰期也是座无虚席,更不用说忙的时候,出纳机大约每两分钟就会出一单餐。


  开业第一天,三个小时就关张了,原因竟是顾客太多,餐食被一抢而空!而镇店之王“柳叶眉”蒸饺,保守估计一天能卖出1500个!


  餐厅菜单主打沙县小吃的“四大金刚”——扁肉、拌面、蒸饺和炖罐,一份拌面3美元,蒸饺5.99美元(约42元人民币),与麦当劳、肯德基等美式快餐价位相当。


  来自福州的郑女士说:


  故乡的小吃能在美国的家附近开店真是太棒了,这儿的菜品做得特别真,跟我记忆里的味道一样!

  

  不只是美国,来自中原的沙县小吃还分别进驻了日本和葡萄牙。


  沙县小吃葡萄牙波尔多店经理吴绍华说

 

  我们餐厅在当地应该算中高端餐厅,但是还是有很多外国食客慕名而来。


  街头小店摇身一变成了别的地方的“中高端外国餐厅”,从海报就能看出,你的沙县再也不是你以为的沙县了,这背后是国人满满的自豪感!



  兰州拉面

  三顾兰州求拉面,一朝爆红


  2017年,国内知名兰州拉面老字号“马子禄牛肉面”日本的首家分店在东京神保町正式开业。


  面对拉面市场趋于饱和、竞争激烈的日本餐饮业,作为新面孔的兰州拉面,初入东京就备受关注,大受热捧,日本民众排起长队只为一饱口福。


  值得注意的是这家爆红的拉面店是一名日本人开的,这么正宗兰州牛肉面,日本独此一家!


  店主清野烈1997年去北京留学时就爱上了兰州牛肉面,毕业后回到日本工作对它的味道念念不忘,却苦于日本竟然找不到一家正宗的兰州牛肉面馆。


  这么美味的东西为什么日本没有呢?


  于是清野决定将这一美味带回日本,不仅可以让更多人品尝,更是一个商机。


  他抱着对兰州牛肉面的满腔热情和诚意,多次从日本飞到当地向面馆协商恳求,才终于被破格收为学徒,往返两国。经过数月修行,他终于做出了和师傅做的味道完全一样的面条。



  很多日本美食博主也在网上给出好评。美食博主asobuneko评价:兰州拉面的汤汁鲜美,而且面条劲道,配料配上牛肉片,辣子,香菜等,吃一口满嘴留香,让人感叹不愧是中华第一面!


  煎饼果子
  中华风味的可丽饼


  纽约中城的范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处,入口处一家有中文招牌的摊位前,常常排起长队。这家卖的是一种在美国略显“非主流”,但在我国却家喻户晓的小吃——煎!饼!


  “老金煎饼”的老板老金,名叫布赖恩·戈德堡,中文名金伯亮,是个土生土长的纽约人。


  1977年出生的他,最早在波士顿上大学时就学习中文,20年前他在留学我国时,被这种迷人的街边小吃深深吸引了。


  “我那时特别喜欢吃煎饼,很好吃,热乎乎的,很新鲜,而且顾客可以自己定制,想怎么吃就怎么吃,但我回到故乡之后就吃不到了,波士顿没有,纽约没有,当时在哪儿都找不到,那怎么办呢?,自己动手丰衣足食!“


  起初,老金决定在香港开煎饼铺,然后用了几个月时间,探访北京、天津、山东的煎饼摊儿,吃了不计其数的煎饼,但香港不是老金的归宿,他要回到纽约。


  “两年前,我搬回纽约,然后全心全意、一门心思投入到老金煎饼。”老金根据当地的口味,对煎饼进行了改良。


  在经过大量试验之后,老金锁定了烤鸭、醉鸡等几种口味的肉,他说,现在最热销的就是烤鸭味煎饼和原味煎饼。据说“老金煎饼”一天能卖几百套!


  他有一个远大的目标:在本土开500-1000家分店。让我们一起祝福他,这么爱中餐的人,运气一定不会差!


  黄焖鸡米饭

  不变配方的Jimmy饭


  去年被国外媒体热炒的黄焖鸡米饭也在美国落地了。



  在国内基本不会超过20平米的黄焖鸡,到了美国立刻扩大到139平米,40个座位……


  不过与国内一样,整家餐厅都只供应黄焖鸡这一道菜。这碗在美国卖到9.9刀的鸡在远走他乡之后不仅有了自己的精致海报,还有了自己的logo,可文艺可正经,最重要的,它还是限量版的,每天只供应200份,要是来晚了,对不起,明儿您请早!


  网友们表示,在我们吃了那么多年外国炸鸡(肯德基、麦当劳...)之后,终于可以让他们体验一下这神秘的东方美味了!


  去年,被国外媒体热炒的黄焖鸡米饭也成功进军美国市场!


  总结一下,即使是简单的街头美味,也蕴含着我美食大国的智慧和骄傲。希望中餐在世界各地,落地生根,开花结果,把我国的饮食文化带到每一个角落。中餐出征,不服不行!同意请点下方大拇指(本文观点仅供参考,不代表中金在线立场)(来源:新华社(xinhuashefabu1) 获授权转载)