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这些美味的重庆小吃,你都吃过几个呢?

渝见小面官微2019-06-25 11:10:59

一方沃土,孕育雄浑厚重的历史文化。

人杰地灵,开拓一篇山好水秀善美之都。


重庆

不仅仅因为直辖市而为人熟知

在于他的文化

当然也必须包括他风靡全国的美食小吃!



重庆特色小吃

每一个都带着浓浓的巴渝特色

看看这些美味

这里有没有你的最爱?



抄手


北方俗称馄饨,内地多唤抄手、水饺。当然,也还有不少地区有着自己独特的叫法。虽外形做法类似,但一方水土孕育一方“美食”,各个地区都有自己的独特技巧与口味。而重庆抄手,自然也包含着浓厚的重庆特色,辣。

红油抄手,麻辣抄手便是重庆抄手的“代表之作”。吃起来肉质柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香,不管是到哪都会有忠实“小粉丝”。



酸辣粉


提起酸辣粉,想必应该是无人不知,无人不晓了吧。红薯粉煮透,加上制好的汤料,配上香菜,酥脆的花生,炸过的肉末等配料。还没端出来时,便能远远闻到其酸辣的汤汁味,令人垂涎三尺。只要尝过一次,便能记住它那酸辣的口感和稍稍烫口却又想一直吃下去的红薯粉的味道。




重庆米粉


假若要论亲密关系,重庆米粉堪称重庆小面的姊妹。只不过,重庆小面风头太甚,街头巷尾,面馆到处都是,随便一家都味道不凡,更由于被“舌尖上的中国”全程报道,重庆小面声名远播,所以,米粉被遮盖了光芒。 但是,重庆米粉的味道并不逊于小面,与重庆小面齐名,有重庆小面的地方就有重庆米粉如影随形。




油醪糟


油醪糟是重庆市著名的小吃。用糯米制成醪糟坯,下油锅,加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口,营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后,都要做给产妇吃,以尽快恢复身体。香甜可口,油而不腻。





翡翠凉粉

在重庆巫山,有一种主要生长在巫山海拔700米以下的溪沟边或者山上的小草,叫臭黄荆。所以,用这种小草制成的凉粉取了个名,叫“臭叶子凉粉”,并且一直叫到现在。不少游客吃了这种凉粉后,认为这个臭字玷污了这么好吃的东西。便有客人根据它碧绿如翠的颜色,取了一个诗意的名字──巫山翡翠凉粉。




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