四川小吃培训网

四川小吃-铁锅炖鱼-铁锅炖鱼的做法及原料配方

四川小吃2019-05-26 13:25:36

铁锅炖鱼是一道美食,主要食材是鲤鱼、豆腐。所以接下来小编要给大家分享的是铁锅炖鱼的做法及原料配方。

 

原料配方:鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。葱、姜、辣椒、花椒。食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放)。

 

铁锅炖鱼的做法:1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;

2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;

3、将装花椒的调料盒放入;

4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;

5、豆腐一大块,改刀成块;

6、将豆腐块放入炖20-30分钟。

 

重庆华飞公司温馨提示:鱼块切得适中,太小易碎,太大不入味。蔬菜可依个人口味加入也可放入土豆、山药、白菜等。

 

以上就是铁锅炖鱼的做法及原料配方全部内容,学习铁锅炖鱼技术及其他四川小吃技术到重庆华飞公司。本公司一对一教学,包教包会!


重庆华飞公司铁锅炖鱼技术培训加盟全国咨询电话: 手机:189-8335-8189  公司座机:023-62408880 


重庆华飞公司四川小吃加盟官方网址:www.xczb.cn


QQ咨询:408728113     微信咨询:hf88189