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培训四川面食成都 成都培训正宗面食

冒菜培l训2019-06-13 15:30:10

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成都杨记蜀味 重庆小面技术培训,面条,从它出现一直以来就是人们生活不可获缺的重要部份,到现如今,许许多多规模不等的面店面馆鳞次栉比,随处可见,可以知道的是面食在国人心中是占有多么重要的位置,不仅在我们国家,面食在外国也是餐桌上不可或缺的东西。面食是中华餐饮文化里的重要组成部分。在长期的经营中,面条的味道也在发生的变化,出现在各种地方口味特色,其中又以四川的川味面条着名,如今川味特色面店已开到全国各地。这足以证明面店项目餐饮市场中举足若轻的地位,面食市场的巨大和普遍明显的消费需求。



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重庆小面技术培训课程:

1、和面的技巧

2、面食的制作手法

3、臊子的制作方法

4、面条的煮制方法

重庆小面技术培训内容:

秘制麻辣小面、牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、素椒面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面等等

重庆小面技术培训,成都学习面食技术做法,成都杨记蜀味餐饮是一家专注重庆传统小面、烤鱼、烧烤、香锅、卤菜技术提升的培训公司,家族从事面食餐饮20多年,崇尚“好味道才是硬道理”的理念,在原有技术的基础上不断提高味道、研发新品种,通过走在行业前列来帮助学员实现财富梦想。重庆小面技术培训,成都杨记蜀味小面技术餐饮是一家由面食转型到培训的餐饮公司,以面食经验为基础,以方便学员开店操作为宗旨,更将追求美味的突破为目标,通过多位一体的经营管理及过硬的技术,为学员赢取餐饮行业的利润,实现学员的餐饮财富梦!

相信很多小伙伴都是非常爱吃面食的,尤其是北方的小伙伴,什么牛肉面、凉面、过水面、炸酱面、老汤面等等;家常中的面条做法很多种,每个家庭做出来的都不一样,但是唯独这一种却是小编的,原来是大人常做的。小编告诉你面条这样做比凉面好吃多了,不仅营养美味,做法还简单。

就是蒸卤面,相信很多小伙伴也应该都吃过,原来的吃法是将面粉用面条机轧成细面条,现在的人都懒了,是买都是熟面条。但是小编建议用轧出来的面条,做出来的口感更有嚼劲。首先需要的食材有细面条、五花肉、芹菜、黄豆芽、豆角、青椒,蒜苔,调料。

在锅中放适量的水,把面条放到进到大火隔水蒸20分钟左右;蒸面条的过程中把豆角、芹菜,青椒,蒜苔洗干净切段备用,黄豆芽洗净,把豆皮检出来,五花肉切片备用;蒸好面条后,拿出蒸笼和面条,放凉备用;五花肉放水中,洗干净沥水备用。

炒锅洗干净放油加热,放入葱姜辣椒爆香后,放入沥干的五花肉片炒出一些油,倒入豆芽,芹菜,辣椒,豆角翻炒,加入了盐,生抽,老抽,十三香翻炒,加入适量的水煮开后关火一会用。

用一个干净的大盆,把面条、煮好的菜料放在一起搅拌,搅拌的时候尽可能的把面条搅拌均匀;锅中放适量的水,蒸笼上放着纱布,再把搅拌好的面条放上去大火蒸15分钟左右出锅可以吃了。

 

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