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广州十大传统特色小吃排行榜!带你吃遍全广州!

广州记事2019-06-30 14:43:40

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俗话说“食在广州”,食在广州天下第一享受,广州拥有多家百年老字号店和新兴名店,在传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举,饮茶、喝汤,更是成为当地一种独特的文化,广州人爱吃、会吃是天下闻名的,广府菜也是粤菜的代表,今天我们就来扒一扒,藏在大广州里的美食们。

艇仔粥 ★★★★★

艇仔粥,发源于老广州,旧广州,珠江西濠、沙基涌和荔枝湾一带,入夜时分,一排排花艇靠向岸边或大游船,每只艇的尾部都插着一支黄旗,上面有一个大大的“粥”字,那就是卖艇仔粥的疍家船。艇家多是疍家女人,她们会向岸边或游船的游客兜售艇仔粥。正宗艇仔粥,是水上人家用新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等,杂七杂八,汇入一煲粥里熬出来的,由于新鲜,粥水鲜甜无比。

虾饺

推荐指数 ★★★★★

虾饺是广州人饮早茶必不可少的点心之一,传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。虾饺片薄而半透明,皮内鲜饺馅料隐约可见,形似一梳香蕉。

拉肠

推荐指数 ★★★★★

拉肠是一种使用米浆作成的广东地区传统名吃之一,又称布拉肠,西关肠粉,肠粉,猪肠粉等,发源于广东老西关地区。西关拉肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘。

姜撞奶

推荐指数 ★★★★

姜撞奶是一种广州沙湾地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。姜撞奶具有,温中调胃、驱寒养颜的功效,因此深众多广州人的喜爱。

马蹄糕

推荐指数 ★★★★

广州人饮早茶的一盅两件,定会有一份马蹄糕。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名马蹄糕。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

云吞面

推荐指数 ★★★★

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一,最早源于广州。云吞面有三讲究,第一是汤底,这是最重要的,其次才是竹升面与云吞,评价一碗云吞面的好坏,就是根据这三方面进行的。

萝卜牛杂

推荐指数 ★★★★

据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百牛杂姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。

濑粉

推荐指数 ★★★★★

濑粉,是广东省著名传统小吃,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃,在香港和澳门也是常见食品。

干炒牛河

推荐指数 ★★★★★

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的传统广州菜,河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。干炒牛河无论在“饮早茶”还是“食宵夜”都很受广州人的喜爱。

咸煎饼

推荐指数 ★★★★

提到品尝咸煎饼,许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味,说起来其中又有一段“古”。咸煎饼经过油炸金黄香酥,吃起来清脆爽口不粘牙,特别松香,是广州人首选的佐粥小点,虽然德昌老店已结业,但仍有地方可品尝这种舌尖上的美味。

广州真不愧是美食之都啊,看到这么多广州的传统小吃,小伙伴们,是不是和小编一样已经口水直流了,那就动起来吧,带上你的家人或者朋友好好享受广州的美食吧!