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保定羊肉面培训学校 徐水孙大妈小吃培训教您羊肉面的做法

保定孙大妈餐饮管理2019-06-19 09:38:48

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羊肉面是一道汉族小吃。其特点是红、白、绿相间,不仅色、香、味俱全,诱人食欲,而且有滋阴补肾之功效。

以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻,制作讲究而独具特色,历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面,在川、鄂、湘一带享有盛誉。

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羊肉面图片
羊肉面培训内容
1.材料的比例和用量计算及称量,精确到以克为单位。
2.羊杂羊肚的处理方法及注意事项。
3.羊肉汤香辛料的配制与熬制技术。
4.羊肉面的制作方法与程序。
5.羊肉汤的保存方法。
6.羊肉面各种配料的搭配和口味的调整。
7.所需工具与设备的采购途径和要求。
羊肉面培训现场
【面食汤粉系列】
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【羊肉面培训时间】
一般2天左右就可以熟练掌握,包教包会,学会为止。
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