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西安厨魂小吃培训 现在开店想做出正宗的四川麻辣粉,要去哪里可以学到

西安厨魂小吃创业加盟2019-06-10 09:36:31

正宗四川麻辣粉,味道:麻、辣、鲜、香且油而不腻。麻辣粉是用粉条制作的一道川菜。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。做麻辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。下面我们一起来跟着厨魂小吃的师傅学习一下这道美食吧!



原料:

粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻、还有用鸡汤或骨头煲的高汤。

正宗四川麻辣粉的做法:

1.首先把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。



2.然后再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。



3.当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内烫一下,粉烫半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中。

4.最后再把豌豆尖放到热水中焯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。



四川的传统名小吃麻辣粉,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,无论任何时候,有美食的地方,就有人流量,小吃让这座城市更显亲切与温馨,小吃成为各个城市的一道靓丽风景线,独显其别样的魅力与风采。想了解和学习美食的朋友,厨魂上到专业的小吃做法,小吃配方,下到小吃的历史渊源,开店的经营须知,应有尽有!随着旅游业的大力发展,相应程度带动了全国各地饮食行业的不断发展,尤其近五年来,餐饮行业正逐步成为主流力量,开始带动旅游行业的迈进。人们的思维开始发生转变,因为小吃而选择一座城市旅游已成为一种司空见惯的事情,去一座城市散心游玩,更多的时间花费在寻找当地小吃美食上。



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