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Fun享清迈 四川小吃:旅泰中国胃的救赎

清迈TIMES2019-04-08 12:23:38

中国人走到哪里都会自嘲自己有个中国胃,再高大上的食物,吃多了也不如自家的饭菜香。泰国美食虽然将酸、辣、甜发挥到了极致,但是中国胃还是会任性地坚持一份简单的番茄炒蛋会更美味。



撰文/范维漪


在清迈读书的刘海就是一个拥有中国胃的人,虽然清迈有很多中国餐厅,但是小吃却几乎没有。为了弥补自己的遗憾,毕业后,刘海在清迈开了一家四川小吃。


四川小吃在开业当天按照泰国的习俗,请来了和尚做法。内部装修是中国风,墙上挂了很多中国带来的装饰挂画,进到店里有时会有身在中国的错觉。


和尚做法


和一般中国餐厅不同,刘海的四川小吃店定价较低,走的是家庭路线,在这里除了可以吃到酸辣粉、重庆小面等小吃,也可以吃到很多家常小炒。


酸辣粉

重庆小面


刘海专门从四川拿到的独门秘方,就是四川小吃店美味的保证。平时,喜欢美食又喜欢下厨的刘海掌控厨房,也教泰国厨师做中国菜。


辣子鸡

油淋干巴

老奶洋芋


刘海的女朋友则在店面招呼客人,女朋友给客人的亲切感觉也像回到家一样。很多生活在清迈的中国人都因为四川小吃家的味道而成为了这里的熟客。


除了中国顾客,这里也有相当一部分泰国人和外国人,多是生活在周边的,因为觉得四川小吃不同于其他中国餐厅,也很喜欢这里的食物和气氛,也都成为了熟客。



地址:Huay Kaew100/52-53(清迈大学正门对面)



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