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【餐饮培训】黑河市市场监督管理局 召开餐饮服务食品安全操作规范培训会

黑河市场监管局2019-06-18 16:15:05



为贯彻落实《餐饮服务食品安全操作规范》,加强餐饮监管人员和食品安全管理人员培训教育,进一步规范餐饮服务经营行为,切实保障我市餐饮食品安全,黑河市市场监督管理局于12月7日组织开展了餐饮服务食品安全操作规范培训。市区内学校(含幼儿园)、养老机构食堂、重要大型餐饮单位的食品安全管理员及基层餐饮监管工作人员共72人参加了培训。


市局工作人员对《餐饮服务食品安全操作规范》做了专题辅导,就修订背景、修订思路、框架结构以及主要内容进行了系统讲解,指导各餐饮单位建立健全各项管理制度,做好经营场所的选址、加工流程的布局、设施设备的配备、原料的采购验收和餐用具的清洗消毒保洁等工作,要求各餐饮单位加强食品安全自查,及时消除风险隐患,要求监管工作人员准确把握规范要求,全力抓好餐饮监管工作。

通过此次培训进一步提升了餐饮服务从业人员的食品安全意识,进一步提高了基层监管人员的业务能力水平。今后,该局将继续加大对《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规的培训力度,同时通过日常监督、专项检查、现场核查等方式,加强督促与指导,提高餐饮服务食品安全保障水平。