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西安大品小吃培训 | 特色拉面技术教学 牛肉面做法 牛肉拉面学习

西安大品陕西小吃培训加盟2019-04-11 15:44:17

文件来源: 西安大品小吃培训

西北地区的人普遍的都喜欢吃面食,在甘肃、青海、新疆、还有宁夏很多地方大家都很喜欢吃牛肉面,也叫拉面。这种面的普及程度十分广泛,说有华人的地方就有拉面店,一点都不夸张。


拉面的制作是十分讲究的,在卖牛肉面的店面,经常看到拉面的师傅拉起面来风生水起,十分娴熟,不费什么劲儿就能把面拉的细如发丝,是一种十分厉害的手艺和功夫。


俗话说台上一分钟,台下十年功,用到拉面这个技术上也是可以的,拉面是需要悉心的学习和长期的练习才能达到炉火纯青的程度的,如果把面给普通人,恐怕一下子就把面拉断了,是需要手法和技巧性的。


大家都知道,拉面是需要加蓬灰制作的,也叫拉面剂,以前说起拉面剂总感觉不够健康,实际上随着现在科技的进步,拉面剂也都是十分安全和稳定的,国家允许添加的了。


拉面的汤底和辣椒油都是十分核心的,想要做一碗合格的拉面,可以说是面、辣椒油、汤底缺一不可。


学习拉面说简单也简单,只需要有大品的专业师傅悉心指导,不出半月,就可以掌握技术和手艺,看看安徽的小伙拉的面,才练了一周就看着不错了呢。

西安大品小吃培训的师傅给大家贡献出来煮牛肉的香料

配料:

花椒 生姜 胡椒 八角 肉蔻 草果 贵子 丁香 草寇 小香 芝麻


学小吃,找大品

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