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四川三河职业学院举行2018年下学期食品安全培训会

四川三河职业学院2019-06-12 13:17:11

9月16日下午,学院在三会议室举行2018年下学期食品安全培训会。合江县食药局餐饮股股长宋灿,学院副院长苏彬、膳食科科长吴朝举出席会议。食堂、超市各负责人及170余名一线员工参加了会议。会议由膳食科科长吴朝举主持。




学院副院长苏彬在大会上发表讲话。他强调食品安全关系千家万户,要强化食品安全理念,明确食品安全和食堂管理责任。同时,号召全体人员认真学习,将会议所学运用到实际工作中去,并要求各负责人,会后加强培训。


食药局宋灿股长从食品安全操作规范和学校食堂管理办法两个方面进行了培训讲解。他介绍了《四川省学校食堂食品安全管理办法》的出台背景和制定依据,并对《办法》条文进行了详细解读。同时,他从“交叉感染”“从业人员伤口感染”“四季豆未加工熟透”三个案例着手分析了食品操作规范的重要性。



最后,宋灿股长向学院食品安全工作提出了三点建议:第一,妥善处置学校食品安全应急事件;第二,落实学校食品安全事故责任追究;第三,落实学校食品安全主体责任。


图文 | 何莉  刘宣梅

编辑 | 唐艺

审核 | 何莉

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