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醉美小吃外卖技术培训创业

醉美小吃技术培训2019-03-12 13:27:11

 

一:2018年流行外卖经济

如今餐饮店随处可见,餐饮行业的压力也很大,店面的租金,店员的工资,食材等成本费用也越来越高,那么如何保证自己在扣除本月所有成本费用之后还能净赚4、5万呢?

其实如今是外卖经济时代了,现在很多人都会选择外卖定外卖,而且目前支持订外卖的平台也是非常多,所以我们可以选择只做外卖,这样的话店铺的面积就不需要很大,10几、20平米就可以了,这样就省很大一笔开支了,经营好一家外卖小吃店月净利润5万不是问题!

1:纯外卖店

2015 年 10 月 1 号正式实施的新《食品安全法》,赋予“网络经营”合法地位,之后外卖店铺就没有座位的硬性要求了,可以在店内不设可供消费者就餐的场所。

据有关数据显示,2017年中国的外卖市场营业额占到了整个餐饮市场的10%左右,而且在2018年有望突破3000亿规模,由此可见近年来外卖市场的发展可谓是突飞猛进,相较于传统形式的堂食经营模式,外卖快餐店有着很多堂食店不具备的优势,主要表现为外卖店有效解决了堂食店四高一低的问题,即高房租、高人工、高食材、高能源、低利润的问题,这对于创业投资者来说是极大的诱惑。

众所周知,做餐饮需要有好的选址,好的装修风格,所以房租费用,装修费用是一笔很大的支出,但是对于外卖店来说,选址相对来说就没有那么严格,而且在装修方面最主要的是干净整洁,不需要有多么华丽,所以说开外卖店并不需要多少资金投入。

1》入驻美团、饿了么,百度外卖三大外卖平台。

2》微信公众号外卖

微信订餐、微信点菜……这样时髦的应用,已经悄悄出现在市民的生活中。不用打电话,给快餐店发条微信,就能享受送餐上门的服务。同样的,关注一些餐馆的公众微信号,还能提前浏览菜肴,端着手机就能点菜。

这样的“微消费”,已经渐渐成为一种时尚。

“这个方式挺特别的,只要关注了餐厅的公众微信账号,除了预订外,还可以直接

在手机上点单,冷菜、招牌菜、热菜、主食、甜品……每个门类都列得清清楚楚,

而且还配有图片,比店里的点餐单要形象,至少我不会看个菜名不知道里面是啥。”

 

2:家庭式外卖

 

没有店铺怎么做外卖? 在家做外卖快餐是一个不错的想法,这样可以节约很多成本的,租金和各类费用都是大大降低,加老板的微信号,老板会把你拉进一个微信群,就可以在群里叫餐了。微信群外卖不少人都在做,主要是做给附近上班族的人吃。有时候一些公司一叫就是几十份,比店内生意好多了。

不少微信群价格均在13-15元左右,相比外卖平台上不少接近20元的价格,确实有一定的优势。这些群外卖靠口碑传播,价格低吸引不少顾客

在家做外卖固然是很好,能够降低成本,但是会存在相关证件办不了、上不了美团的问题。

可以在小区的车库或者地下室整个厨房,然后做外卖,也不要店面,这样的话既能够降低成本,也能够正常上美团等平台。

二:中西式快餐组合外卖

以中西式快餐完美结合美味无比的产品,以标准化的操作流程,精细化的管理引领中西式快餐消费潮流,领跑快餐行业的新时尚,成就中小投资者创富梦想。

主要经营中西式快餐加盟项目;

中式快餐加盟项目有特色牛肉面、重庆酸辣粉、营养早餐、盖浇饭、各式麻辣烫、美味炖品、商务套餐、小火锅,川式卤肉,鸡汤米线,重庆小面,卤肉卷,酸甜水果串等系列美食

西式快餐加盟项目有汉堡、炸鸡、鸡肉卷、匹萨、薯条、蛋挞、冰淇淋、奶昔、冰沙、果汁奶茶、港式甜品等系列美食。

同时特别推出以养生为主题的小吃技术,对小吃技术进行改进,不用任何添加剂,滋补养生底汤采用新鲜大骨,人参,虫草,玛卡,枸杞,当归,黄芪,红枣等多种中药材,再搭配十多种香料共同熬制而成。具有补气补血补肾,增强免疫力,抗衰老,抗疲劳,保肝护肠胃,防癌防病等功效。符合现今社会对营养健康美食的理念追求。

 

麻辣串串可搭配食品种类:

1:卤肉类:五花肉,瘦肉,猪大肠,猪肚,猪皮,牛肚,牛百叶,牛板筋,鸭肠、黄喉等

2:海鲜类:鱿鱼皮,鱿鱼须,笔管鱼,虾类、贝类,墨鱼仔、八爪鱼等

3:菌菇类:香菇、草菇、蘑菇、木耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、红菇、牛肝菌等;

4:蔬菜类:菜花,西兰花,莴苣,黄瓜,海带,茭瓜等。

5:豆制品:豆腐皮,豆腐泡,炸豆腐,千叶豆腐,炸素鸡等

6:水果类:青芒果哈密瓜 圣女果 青枣 草莓 蜜梨 苹果 西瓜 香瓜红心番石榴 绿色奇异果 红心火龙果白心火龙果 番石榴熟芒果 杨桃 凤梨脐橙 木瓜 蜜桃 龙眼 脆柿等

7:烧烤类:一般烤肉类都适用。

 

 

 

另有一些特色小吃技术对外提供培训。

1:炸鸡汉堡美食(肯德基原料与口味)

主食类:新奥尔良烤腿堡,劲脆鸡腿堡,香辣鸡腿堡,田园脆鸡堡,鳕鱼堡,老北京鸡肉卷

蟹黄堡,七虾堡,牛肉堡,鸡柳堡等

小食: Q虾球,香辣鸡翅,新奥尔良烤翅,劲爆鸡米花,上校鸡块,深海鳕鱼条,黄金蝴蝶虾,黄金蟹钳,香酥鱿鱼圈,水果派,骨肉相连,甜心薯块等

配餐: 薯条,菠菜蛋花汤 甜点: 葡式蛋挞等

原料、设备、包装、技术培训为一体

1:西式快餐制作技术工艺流程( 原料腌制; 油温要求; 制作技巧; 时间规范等一系列标准化制作)

2:西式快餐设备, 价格, 产地, 购买及保养注意事项等相关知识

3:快餐产品原料规格, 价格等相关知识。4:开设快餐店所需配套产品介绍与供应

5:快餐店选址指导, 厨房设计指导6:西餐厅管理制度

2:冷饮技术

冰淇淋,奶茶,奶昔,沙冰,咖啡,红茶,花茶,果汁,果味布丁,烧仙草,双皮奶,西米等。

3:芝士热狗棒

要问2018年最火爆的特色小吃是什么,当属拉丝芝士棒。拉丝芝士棒又名芝士热狗、网红芝士棒、网红芝士热狗、网红拉丝芝士热狗,它是起源于韩国,现已风靡全球

芝士热狗棒是由芝士,热狗,面包糠等制作而成。外表金黄酥脆,里面嫩滑,浓浓的芝士香味,非常的好吃。是韩国韩国超火的一道街边小吃。

芝士含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。

芝士奶酪能够增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美

 

培训方式:

1》青岛本地有多家外卖店铺,均可以来参观学习,免费实习。

2》全国各地均可上门培训,一对一教学,学会为止,指导学员在本地购买设备与原料,再进行培训。

1:有店铺,

未装修者,提供学员店面装修图片供参考,指导厨房装修,然后去学员地区,指导本地购买设备和原料,再在店铺内现场培训。已装修者,直接约好时间去学员地区,指导本地购买设备和原料,再在店铺内现场培训。

2:无店铺者,指导选址技巧,家里有地方学习者,可以直接约好时间去学员地区,指导本地购买设备和原料,再在学员家中现场培训,设备与原料开店后再搬至店铺。

 

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