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酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。三国时期,当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,著名的重庆酸辣粉,还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。记得吃重庆酸辣粉董事小艳招商微信1293825981

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酸辣粉采用马铃薯淀粉和纯正红薯淀粉为原料,使用深井矿泉水,不使用任何添加剂,泡出来的水晶粉丝,具有晶莹透亮、 软滑筋道、 不混汤、 不断条的特点,国际化标准选材,确保以优质的百分百红薯淀粉为原料改变传统加工工艺,采用先进的全自动,封闭式连续生产线精制而成。

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