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『关注』军乐镇举办的美食餐饮培训活动开始啦!

文创军乐2019-03-17 08:06:47





提升业主餐饮服务质量,食品制作技艺,优化就餐环境的目标,军乐镇在市政协委员的相关单位支持下,依托军屯锅魁这张美食文化名片,于12月5日在八门柴院,对辖区内的小餐馆、小食店开展为期三期的美食餐饮技能集中培训。

   


    


今日,寒风和着小雨、淅淅沥沥的打湿了路面,行人裹紧身上的衣裳,说说笑笑沿着弯弯的小道,钻进了一家名为八门柴院的院坝里,慢慢走近便能感受到里面的热闹。

仔细一看,院坝里聚集许多本地的餐饮与小食店的厨师们,院坝中间摆上了两张大桌子,上面摆满了各种各样的食材。牛仔港餐饮有限公司为此次美食餐饮培训活动拉开了序幕,培训开始前,就关于食品安全等相关餐饮行业注意事项做了重要讲解。


教学师傅正在后厨有条不紊的准备着配菜工作

当当当~师傅的配菜准备好啦~

那么接下来就是大家期待的重头戏来了哟,只看见师傅熟练的烹饪制作,详细的为大家讲解羊肉汤的做法:

首先将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。

不一会儿,第一道菜就做出来了。师傅介绍到,今天做的菜是专门以咱们军乐最具代表性的美食做出的佳肴,简单的烹饪,在不改变食物原有的味道上,呈现着诱人的香气,也代表着师傅的满满诚意,听完介绍,现场由衷的响起阵阵掌声。


散发着诱人光泽与香气的食物,吸引着在一旁观摩学习的各位,早已按耐不住手中的碗筷,在师傅的邀请下,开始享受美食带来的快乐~

最后,感谢牛仔港餐饮有限公司与相关单位的支持和关注,我们下期再见啦~


        

下期,咱们将为大家培训刀工刀法、各种小吃佐料兑制、烹饪和服务顾客的相关事宜。

培训单位:永德铭商务有限责任公司

欢迎军乐镇的小餐馆、小食店的师傅前来观摩学习~

培训时间:12月5日——12月19日 

(共3期 暂定每周三下午2:00 每期培训时间60分钟)

培训地点:八门柴院


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图片:张莉

编辑:鲁娅妮

审核:吴江玥