四川小吃培训网

真的羡慕西安人!中国小吃排行榜:台湾第一,西安第二

丝路西安2019-03-07 07:42:53

据说中国小吃之都排名第一的是台湾,第二则是十三朝古都西安。西安是一座深厚的历史名城,同时也是汇集了无数美食小吃。因此去西安旅游,除了看历史文化,更要吃。五花八门的各种小吃美食,为这座历史名城增添了更多魅力。图为陕西名小吃,面辣子,也有叫蒸辣子模糊、熟辣子。

关于面辣子最早的做法是把面在碗内搅成糊状,在放一些干辣面、蒜等,蒸馍时放在笼内和馍一块蒸,馍熟时面辣子也熟了,把热馍掰成小块泡在面辣子碗内,馍香加上辣,吃起来十分滋润。但实际上在西安仍旧是能吃到如此传统地道的小吃,相当美味。

这是面皮还是凉皮,对于各种皮的小吃美食,我一直傻傻分不清楚,但此类这样的小吃在西安十分普遍。我想,那些喜欢吃凉皮凉粉的朋友们如果来打西安,一定是舍不得离开。

搅团,陕西著名小吃,这是去西安必吃的一道美食。主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。

这道美食看起来很像新疆的馕,但实际上这是锅盔。似乎不少地方都有一种叫锅盔的美食,都是面粉所指,我吃到的最好的锅盔是湖北的公干锅盔。但西安吃到的锅盔完全是另一种味道,里面还可以塞小菜呢。

这是在终南山下的一家农家乐所吃到,这是蔬菜皮冻,是店家用纯蔬菜汁做的皮冻,吃到嘴里的时候滑嫩滑嫩的。而且我发现陕西的辣有一股香,搭配着这皮冻一起吃的时候,特别入味。

这是一道野菜,春夏之交,这道菜在西安很受欢迎。尤其是来终南山下的时候,许多农家乐都会有这道美食。虽然不知道叫什么名字,但真的特别好吃,一点也不输硬菜。

这道菜究竟是甜品还是主食傻傻分不清,对于南方游客而言这是一道主食,但西安的朋友们却笑着说饭后甜品,虽然不知道真假,但味道真好。这道菜名为黄米糕,用糯米加玉米搅拌均匀后隔水蒸出来,然后撒上白糖。这是当地逢年过节都要吃的一道美食。

西安人真的是特别幸福,几乎没有可以吃到不同美食小吃。这一碗苞谷汁喝下去,十分暖胃。这也是在终南山下的农家乐所吃到的,虽然西安市区暖洋洋的,但终南山下却倍感寒冷。当老板端上来这一大碗苞谷汁的时候,所有人都乐坏了。

西安葫芦鸡很有名气,是当地的传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。这道菜在2018年9月,被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。据说每逢佳节,尤其是办喜事的时候,这道菜是一定会被端上桌的。这道菜也是我这次来西安吃的第一道菜,真的太酥了,回味无穷。

金边白菜。看品相十分不起眼,吃起来尤其惊喜,其名气难以预料,《舌尖上的中国》第一集所介绍的美食就是这道菜。但此菜非常考验火候,具有酸、辣 、咸、辛、鲜五味,口感香脆。

金线油塔是西安一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。相传始于唐代,原名“油塌”,清代时有了改进,后成为上乘美点。

最后一道美食肉夹馍。西安太有名气的一道的小吃,不论去过还是没去过西安的人,对于这道菜一定不会陌生。2016年1月,这种美食入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。但整个陕西省,光肉夹馍就有多种选择。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍,潼关的潼关肉夹馍等等。