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西安大品小吃培训 | 陕西特色清真小吃--腊牛肉

西安大品陕西小吃培训加盟2019-02-26 14:11:52

文件来源: 西安大品小吃培训


来过西安的人都对春节期间的腊牛肉的火爆售卖情况所震惊!至于么,就买个腊牛肉,排这么长的队!哈哈哈,地道的老陕都会告诉你,值得!必须值得!


腊牛肉是西安的坊上小吃,是清真回族的特色美食,这里的腊牛肉是说的陕西的特色腊牛肉,并非湖南和四川的烟熏腊肉。这种腊牛肉的制作选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当,卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。所以不论男女老少,大家都很喜欢。尤其是逢年过节的时候,如果谁家餐桌上没有腊牛肉,就会被人讥笑小气,没硬菜。


别的不说,单单从过年期间,回民街坊上买腊牛肉的人排几个小时来买,就知道有多么的受欢迎了。看看这阵势,没有个三四个小时根本排不到,堪比春运啊

腊牛肉为什么这么受欢迎呢,因为腊牛肉的制作对工艺要求是相当严格,从肉的选料,肉的浸泡,调汤,炒糖色,大料的比例,卤制的时间等等。每一个环节都是相当的重要,做出来的味道才会好吃。


这里面要说到一个核心的料就是红曲米,红曲米是必须得,因为腊牛肉里外都是红彤彤的颜色,非常惹人喜欢。

腊牛肉的功效

腊牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。


在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。学西安腊牛肉,就到西.安 大 品小 吃培 训。 腊牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6, 可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

不管是家庭聚会或者是婚宴酒席上,特色的腊牛肉总是作为凉盘里面重要的核心上餐的。


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火车站:火车站西广场乘坐266路公交车,到西安市图书馆下车,路对面凤凰新城3座7层(公交车10站   公交车2元   出租车约20元

高铁站:北客站直接乘坐地铁2号线,往韦曲南方向,到西安市图书馆下车A出口,向北150米凤凰新城3座7层(地铁5站  地铁票价2元 出租车约20元

城北客运站:乘坐901、901区间、932到西安市图书馆下车(公交车2站  公交车1元  出租车约9元

城南客运站:步行到三爻地铁站,从三爻乘坐地铁2号线北客站方向,到西安市图书馆下车,路对面凤凰新城3座7层(地铁12站  地铁票4元  出租车约55元

城西客运站:步行到汉城路地铁站,从汉城路乘坐地铁1号线纺织城方向,坐到北大街下,从北大街换乘地铁2号线,往北客站方向到西安市图书馆下车,A出口向北150米凤凰新城3座7层(9站  地铁票价3元  出租车约30元

城东客运站:步行到纺织城地铁站,从纺织城乘坐地铁1号线往后围寨方向,坐到北大街下,从北大街换乘地铁2号线,往北客站方向到西安市图书馆下车,A出口向北150米凤凰新城3座7层(13站  地铁票价4元  出租车约40元