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旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑨:四川成都宽窄巷子

美食家大雄2019-02-08 15:17:11

尽管本地人声嘶力竭表示好吃的不在宽窄巷子不在锦里,旅游者也大体能够明白这个道理,但是大街小巷里头,卡卡角角里面的本地苍蝇馆子、好吃的流动小摊,对于游客来说,寻找的难度实在太大。只是作一日游两日游,计划在几天之内赶完几大景点的游客,大多数还是难免会拐进宽窄巷子拐进锦里,拐了进去,看看茶馆看看建筑,焕然一新的仿古街道固然会引出一点失望,满街的大碗小碗大杯小杯大串小串的食物,加上店家卖力的吆喝,也会让游客产生防备的心里,但是,这毕竟是在成都啊,毕竟是满坑满谷的小吃当前,再怎么屏蔽也屏蔽不过去。

何况它们一个两个的卖相又那么好,品种多内容复杂味道香,加上游客自己对成都美食的一点想象,再有定力的人,从里头穿过去也难得不掏一点钱。

那么在去之前,知道一下你可能回掏钱的小吃,就非常必要了。

锅盔

香、酥、脆,肉末葱花调配的恰到好处,是我对四川锅盔的第一印象,一直很有好感,特别是配着肥肠粉吃。

凉粉

凉粉灌方锅盔,里面的凉粉深得我心,酸辣爽口,轻咬就断,很裹佐料,但是单独点一碗凉粉吃就没这么好吃,是物以稀为贵的原理吗?

串串

全国景点景区的麻辣串都有同一种五香麻辣粉的味道,但在成都,这样的烦恼会少很多。再懒的店主,在成都地界上,都会收敛着些,该放辣椒该放花椒该放泡椒胡椒的还是得意意思思的放着,很少拿调料粉应付了事。烤肉也不全是孜然味儿。

冷锅串串、钵钵鸡

签子很长很空,内容很少,都挡不住想掏钱的冲动。

卤味

光看样子就难把持住,要是家在附近,下班顺路提一兜,回家下酒那是极好的。

神奇的是成都人的调料,即使卤的技术不怎么样,只要作料调的好,切片一拌,也好吃很!

三大炮

三个糍粑团子,热乎乎的揪下来,打到铜板上,再弹到黄豆面和芝麻面混合的筐子里,过程中发出“乓乓乓”的声音,就是三大炮的名字来源,三个团子成一碗,浇上红糖水吃,我最多就能解决一个。

猪拱嘴

猪拱嘴切成猪头肉片拌上作料那是非常下酒的,但是这么一个个的拱嘴串着卖,我就不知道如何下嘴了。

抄手、水饺

腊肠和排骨

豆腐脑

凉粉、凉面

凉粉有白的有黄的有紫灰色的,有近乎透明的,我吃的还是佐料佐料佐料,能化腐朽为神奇的佐料。

凉糕

兔头

第一次看到的人,怎么也分辨不出这个是兔头,兔子的上牙不是突出在下牙之外的吗?手拿一个兔头,不知道第一口该下在哪里。入口先是一嘴麻辣,啃过几口后,才觉察得出来一点肉丝的味道,还是啃法不到家啊。

泡椒各种

泡椒鸡爪,泡椒猪蹄、泡椒肉皮,另一种辣,另一种爽。

万丝饼

就是个酥脆,看到有些店家把锅盔样的饼也称为万丝饼。

春卷

和北方春卷的吃法不太一样。

肥肠粉、面

蛋烘糕

糖油果子

鸡爪爪

泡的、烤的、卤的,炒的,归结为一个字:馋。

冒菜

冒菜是一种神奇的存在,你本来走的好好的,说坐下来就坐下来了,定要热辣辣吃一碗冒菜才肯走,哪怕是在大暑天。

豆腐

景区景点的豆腐,铁板豆腐我是绝对不碰的,其他的还行。

烤猪蹄

撒上一层辣椒盐,只希望小哥把猪蹄烤得透些,再透些。

And so on

为什么很少有人做成都美食街的盘点?是有原因的:本地的,外来的小吃,实在是满坑满谷,实在是说不过来啊!

去过宽窄巷子的都来补充补充,还有哪些小吃是在那里一定会遇见的?

另外,听说附近的魁星楼街才是成都人的食堂据点,是真的吗?还听说打望美女要到春熙路,这情报也靠谱吗?摩拳擦掌中......

旅游景点好吃不好吃小吃盘点①:广西桂林阳朔西街

旅游景点好吃不好吃小吃盘点②:湖南湘西凤凰古城

旅游景点好吃不好吃小吃盘点③:江苏苏州平江路

旅游景点好吃不好吃小吃盘点④:浙江嘉善西塘古镇

旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑤:云南大理古城

旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑥:重庆磁器口

旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑦:安徽黄山黟县宏村

旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑧:浙江绍兴安昌古镇

(以上图片整理自网络)


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